近日，由國際食品安全協會（GFSF）主辦、世界糧農組織協辦的第3屆國際食品安全峰會在北京召開。本次會議以“挑戰與變革”為主題，多方位探討了全球食品安全問題的發展趨勢，同時分享了來自國際食品安全協會成員國家與企業的發展案例。

　　食品安全檢測問題是全球共同面對的挑戰，食品安全問題已經突破國界，無論是在發展中國家，還是發達國家，都普遍存在。會上，亞洲食品工業協會首席專家介紹了亞洲食品工業協會所推進的食品安全國際化私營與公眾平臺，來自巴西的BBOSS公司則分享了巴西市場供應鏈中食品安全體系的建設經驗。會議同期討論了全球冷鏈發展對中國基礎設施及安全體系的要求、中國啟用食品安全責任險可借鑒的國際經驗等熱點問題。

　　對于食品安全嚴峻形勢下的產業鏈科技變革話題，質檢總局執法司有關負責人表示，食品安全問題要從多方面著手共同破題，政府持續完善相關法律法規，企業發揮自主主體責任，技術機構、媒體與消費者也都要參與其中發揮監督作用。

　　ABSCIEX公司高級主管VincePaez認為，中國食品安全監測技術各方面都有很大進步，在食品監測取樣方法上可從美國及歐盟國家吸取更多經驗。

　　“食品安全問題需要從源頭進行把控。”永業集團副總裁仝寶生稱，中國地域廣闊，各地特色農產品豐富，但由于現階段農產品的產地分散與食品安全檢測手段的普及還存在著矛盾，因此需要企業積極參與，加大科技創新力度，提升科技含量，逐步實現科學化、標準化、規范化管理，確保農產品從田間地頭到百姓餐桌的安全。也正是鑒于此，目前，該公司已經建立起了為城市送健康、為農村送財富的雙向科技服務體系，一方面為農民提供優質農資產品與農技服務，從源頭保障食品安全；另一方面制定嚴格的產品、技術和管理標準，通過樂自然品牌將優質農產品送進城市。永業的實踐經驗表明，要同時關注農民與市民，通過現代農業科技與現代農業管理理念的推廣，在促進農民增產增收的同時解決食品安全問題。

　　本次會議在對重要議題進行討論的同時，還介紹了食品安全網絡課程、安全食品放心店運營模式等項目內容。