8月14日從東莞市動物衛生監督所獲悉，目前東莞已經建成動物衛生遠程視頻監控中心，通過運用現代高科技技術，形成“市-鎮-屠宰場”三級的遠程視頻監管模式，有效保障東莞消費者“舌尖上的安全”。

　　據東莞市動物衛生監督所介紹，生豬從入場登記到屠宰要經過幾道嚴格的檢驗檢查程序，如宰前登記、資料證明、認證報告等，生豬在入場前需連豬帶車經過一次自動感應噴灑藥物消毒。入場后的生豬還需接受工作人員的細心驗尿（主要檢測違禁藥物如瘦肉精等的殘留）和2小時一次的巡查食品安全檢測。

　　東莞動物衛生監督所負責人介紹，在生豬屠宰場的豬圈上方一般有10幾個攝像頭，可看到生豬的一舉一動，如果發現異常情況便可立即處理。“監控還有一個好處，就是預防有人想將不合格的豬混進來或者掉包。因為生豬進庫時間是從早上8點到傍晚6點半，其他時間段是不允許生豬的入庫的。”

　　該負責人稱，通過高清視頻監控這一現代科技手段，監控中心可以實現了對全市生豬24小時無縫隙監管。這些監控設備可以記錄進場待宰生豬的一舉一動、工作人員對生豬的體檢情況等。“通過放大視頻，就連豬身上的鬃毛也能夠看得清楚。”

　　據了解，東莞市場上每年交易的生豬達300多萬頭，冷凍肉品約20萬噸，禽類也達到1億只。其中豬肉占了當地肉食品消費中的六成。