日前，河北省唐山市食品藥品監管局和市教育局聯合制定《唐山市學校食堂餐飲食品安全工作兩年推進方案》，力爭兩年內實現全市687家學校（含托幼機構）食堂食品安全水平的整體提升。

　　五項舉措助推管理提質升級。據悉，在兩年推進方案實施過程中，唐山市食品藥品監管局力爭學校食堂食品安全管理提質升級。一是聯合培訓。聯合教育行政部門對學校食堂負責人及食品安全管理人員進行聯合培訓，進一步統一監管部門和各學校負責人的思想認識。二是摸底排查。聯合教育行政部門對轄區內所有學校食堂進行“清底式”排查，摸清底數，重點是鄉鎮支持力度和當前學校食堂現狀，并對學校食堂設備設施老化的，管理制度不落實的，進行登記造冊。三是因地制宜。在推進過程中與當地實際情況相結合，對設備設施改造、管理制度健全等具體情況提前與學校溝通，下達監督意見書，并利用寒暑假期集中破解設備設施老化等突出問題。四是示范先行。打造本轄區的先進典型，發揮示范引領作用，帶動輻射本轄區內其他學校食堂高標準開展此項工作。五是聯合通報。與教育部門建立聯席會議制度，對各地貫徹落實《兩年推進方案》情況應實行定期通報，對貫徹落實推進方案好的縣市區、監管部門、學校食堂進行通報表揚，對標準不高、進展緩慢的縣市區、監管部門、學校食堂進行通報批評，并通報給當地政府。

　　為學校食堂食品安全“定規矩”。為了使學校食堂食品安全監管切實有效，該局為學校食堂食品安全“定規矩”，要求達到十項工作目標。第一是基礎設備設施改造更新。二是落實責任，全面實施監督量化分級管理制度。三是全面實行定點采購。四是嚴格飲用水的管理。五是建立食品安全監測體系，實現對原料和成品的定性篩查。六是完善監管信息公示。七是建立學校食品安全例行監督聯合檢查制度。八是建立餐飲食品安全檢測事故應急處置機制，有效預防食品安全事故。九是普及食品安全宣傳教育，學校宣傳教育面達100%。十是完善誠信體系，加快推進“明廚亮灶”改造工程。