繼去年圓滿完成亞青會食品總倉檢驗任務之后，2014年，南京質檢院國家食品質檢中心又承擔了青奧會食品總倉的檢驗任務。從5月29日全面啟動青奧專項抽檢至8月25日，該中心已完成運動員用食品檢驗686批次，比去年亞青會整體檢驗量多了七成。

　　“食源性興奮劑檢測是青奧食品安全檢測的重要項目之一。”南京質檢院副院長楊軍介紹，檢測樣品主要是預包裝產品，包括糕點、火腿、奶制品、酸奶等。肉制品、奶制品需要酶解，需要晚上進行，酶解16個小時后，再按照標準方法步驟進行檢驗。686個批次就是686個樣品，每個樣品都必須依照最嚴格的標準進行檢驗，每個樣品要檢驗40多個項目，因此總共要做2.7萬多個實驗。

　　根據亞青保障和青奧保障工作的要求，從2012年開始，南京質檢院就有針對性地增加了農藥殘留、興奮劑、激素類檢驗項目，重新建設了高標準的現代化實驗室，并積極協調樣品儲存庫房，購置冰箱冰柜，添置相關高尖端儀器設備，并為青奧會量身編寫了一項省級地方標準和兩項檢驗規范。