“食品快速檢測儀器設備能快速檢測出地溝油、瘦肉精等成分，保障食品安全。”區食藥監局人員說。9月11日，大興區食藥監局組織召開數字化食品安全快速檢測培訓工作會，60所學校和30個職工食堂相關人員領取數字化食品安全快速檢測設備，學會了設備操作方法。

　　大興食藥監局結合餐飲服務風險級別以及日常監督檢查中發現的問題，選擇了用餐人數較多的10所大學、20所幼兒園、30所中小學食堂及30個來自醫院、敬老院、監獄系統等特殊人員的職工食堂，作為檢測重點，配備數字化食品衛生安全快速檢測設備，保障群眾身體健康和生命安全。

　　區食藥監局人員介紹，配備快速檢測設備2種，試劑盒23種，用于開展食品中吊白塊、蘇丹紅、二氧化硫、蔬菜的農藥殘留、醬油腌菜的亞硝酸鹽、生豬肉的瘦肉精、生肉水分、食用油酸價和過氧化值、海產品的甲醛含量、餐用具的潔凈度、社會反響加大的芝麻油純度等項目的快速檢測。一旦發現質量問題，學校和職工食堂可以及時、快速有效地控制食品安全風險，為預防學校和職工食堂群體性食品安全事件發揮積極作用。

　　通過一天的培訓及操作演練，手把手教會參與人員熟練掌握各種快速檢測儀器及試劑盒的使用，日常維護保養以及注意事項，為日后開展日常檢測工作奠定了堅實的基礎，為下一步工作的開展鋪平了道路，讓企業真正成為食品安全防控的行家里手。這次檢測活動也是政府為群眾辦實事落到實處，讓每個人樹立起食品安全的主人翁意識。

　　下一步，區食藥監局將制定工作計劃，建立檢測工作管理制度，根據不同季節發生污染事件的食品種類和風險情況，確定監測頻次，定期公示各單位的檢測結果并上報政府。同時，建立快速檢測數據庫，進行狀況評價和風險監測，對快速檢測中發現的可能導致嚴重后果的檢測結果，及時進行實驗室檢測確認，進一步排查隱患。