“截至10月13日，全市已有8700戶食品生產企業、食品批發、商超、中型以上餐館、學校單位食堂、嬰幼兒配方乳粉經營門店被納入食品安全追溯信息平臺。”10月17日，國家食品藥品監督管理總局食品安全監管二司司長張靖一行對甘肅蘭州市食品安全電子追溯體系建設情況進行調研。國家食藥監總局對于我市食品安全追溯信息平臺建設給予了高度的評價。

　　8700家企業納入電子追溯系統

　　在當天的調研中張靖一行先后來到蘭州安旗食品有限公司、亞歐超市、甘肅銀馨春天餐飲有限責任公司等單位，就我市食品安全電子追溯體系建設情況進行實地走訪。

　　截至10月13日，全市已有8700戶食品生產企業、食品批發、商超、中型以上餐館、學校單位食堂、嬰幼兒配方乳粉經營門店被納入食品安全追溯信息平臺；食品小作坊、小商店、小餐飲也有數千戶納入食品安全檢測追溯信息平臺，初步實現入網農產品、肉類蔬菜和重點食品來源可溯、流向可追、問題可查、風險可防……眼前的這組數據，意味著我市已將“食品安全電子追溯體系”由最初的設想變成了現實。

　　今年年初，甘肅省政府頒布實施《甘肅省食品安全追溯管理辦法（試行）》和《甘肅省農產品質量安全追溯管理辦法（試行）》，要求建立全省統一的食品安全追溯信息平臺。作為“食品安全追溯管理”的先期試點地區，市政府立即成立了市食品安全追溯體系建設工作領導小組，在食品生產環節、食品流通環節、餐飲服務環節全力推進追溯工作，竭力保障“百姓舌尖”上的安全。

　　與此同時，市食藥監、農委、商務、教育、工商、質監、城市執法等監管部門聯合行動，分別從農產品、肉類蔬菜和食品的生產、加工、批發、零售等環節入手，對全市蔬菜種植企業、肉禽養殖企業、肉類蔬菜批發市場、食品批發市場、農貿市場、商場（超市）、食品生產加工企業、餐飲服務企業的食品來源、去向、銷量、經營戶數等情況進行調查，摸清食品追溯體系建設基礎情況并建立檔案。

　　食品有了電子身份證

 　　隨著科技的進步，二維碼、彩色多維碼越來越多地出現在百姓的日常生活中。手機掃碼從一開始的陌生變得司空見慣。“產地、加工、配送等信息一目了然，市民可通過網站、超市觸屏系統、電話對選購的食品進行查詢，保障消費者的知情權和維護自身利益。”市食藥監局相關負責人介紹，食品有了電子身份證不說，食品安全電子追溯體系還能為食品生產者提供管理依據和準確的市場信息，在很大程度上解決農業生產與市場需求的銜接問題，大大降低農產品經營風險。

　　從今年7月1日起，全市所有新設立的食品生產經營者必須加入甘肅省“電子追溯平臺”，嚴格落實食品安全第一責任人的法定責任。從8月1日起，全市所有食品生產經營者從省內進貨必須索取“電子一票通”，供貨商不能提供的，不得進貨；從省外進貨必須索取紙質“五證”。全市所有大型商場超市、食品安全示范點、嬰幼兒配方奶粉經營門店、中型以上餐館和學校單位食堂必須100%使用電子追溯平臺。到9月底前，全市食品安全追溯系統投入試運行，初步實現入網農產品、肉類蔬菜和重點食品來源可溯、流向可追、問題可查、風險可防。

　　截至10月13日，食品安全追溯管理系統基礎數據庫不斷完善，商品備案數241361條；進銷貨臺賬總數16152384條，其中進貨臺賬數6703272條，銷貨臺賬數量9449112條，構建了能基本滿足需求的數據平臺，為食品安全可追溯監管提供了信息基礎保障。

　　蘭州食品安全追溯體系值得其他省市學習

　　國家食品藥品監督管理局調研組一行一致認為，蘭州的食品安全可追溯體系因地制宜，實際闖出了自己特有的模式，值得其他省市學習。“進展可喜的同時后期建設也不能放松，還需要進一步充實、細化和完善。除了要盡快實現食品類商品的全覆蓋外，還需加強在相關信息獲取、傳輸、聯網、數據庫建立及管理等方面的建設力度。真正實現源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、產品可召回、損害可賠償的一整套行之有效的食品可追溯體系。”張靖說。