食品檢測儀能快速檢測出各種食品（農產品）中農藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽等50余種有毒有害物質和添加劑的含量，是一臺集多種檢測功能于一體的食品安全綜合檢測儀器，廣泛應用于蔬菜瓜果，米面制品，干貨副食品，藥材，水產品，肉制品，腌菜類等檢測，可適應于食品生產，流通，檢測等多領域。

　　學校食堂食物安全問題是家長們普遍關注也最為擔心的焦點問題，為了讓“祖國的花朵”健康成長，近年來全國各高校開始配備使用食品檢測儀。

　　山東菏澤：全方位配備食品檢測設備

　　2014年8月初，菏澤市成武縣安裝了總價值近30萬元的食品快檢設備，建立菏澤市首家高標準縣級食品安全快檢室，在成武縣一中等9家單位新增食品快檢安全線，讓問題食品“無處藏身”。

　　據悉，這9家單位中，學校食堂占4家，分別是成武縣一中、縣二中、成武縣實驗中學、九女集鎮中學。另外，縣武警中隊餐廳、縣公安局餐廳、縣政府機關食堂、佳美惠超市、億客隆超市也分別配備了食品快檢儀。

　　“我們學校的食品安全檢測儀在5月初正式投入使用，并指定了兩名老師專門對每天早上購買的蔬菜、肉類等都進行抽檢，抽檢環節一些學生也會參與，這也讓學生從小培養食品安全意識并對吃的食物放心。”成武縣二中后勤總務校長張全任說,暑假后隨著學校食堂面積擴大，將對食品檢驗機制進一步完善，把好食品安全關。

　　據了解,在學校、超市等單位配備食品快檢室是成武縣食品藥品監督管理局創新監管模式的新探索。食品安全快檢室的建立有效地解決了查處可疑食品工作時間長和監管工作被動的難題，實現了“監檢結合”,提高了行政執法效率。

　　湖南長沙：校園食堂設食品安全檢測儀

　　6月9日，湖南長沙“岳麓區食品安全宣傳周暨校園食品藥品安全開放日”活動首站在長沙市岳麓區高新博才寄宿小學舉行。200余名學生家長、職能部門工作人員、人大代表、政協委員、企業代表等走進學校的食堂、衛生保健室等場所，零距離觀看了餐飲制作流程和飲食用藥情況。

　　岳麓區高新博才寄宿小學副校長林瑩說，學校食品藥品安全不僅關系著全校師生的身體健康和生命安全，也影響著社會的安定和和諧學校的聲譽與社會評價，是學校可持續發展的重要前提。“我們會提前訂好一周食譜并公開，原材料由專業公司統一配送，家委會成員可以前來試餐。”

　　活動現場，長沙安迪生物科技有限公司還向岳麓區教育局捐贈了10套食品安全快速檢測設備。岳麓區食安辦主任黃曉峰介紹，去年，岳麓區為轄區內百所學校食堂安裝了視頻監控設備，實現“透明廚房”，從原料運進食堂，到出鍋端上餐桌，每道程序學生和家長都能通過監控看得清清楚楚。今年，為了保證孩子們“舌尖上的安全”，岳麓區還將在學校食堂增設食品安全質量快速檢測設備，時刻把握校園食品安全品質。

　　北京：各高校配食品檢測儀

　　新學期開始后，北京市教委為各個學校采購的125臺食品檢測儀已陸續配發到了各高校和區縣，并會在一個月的設備調試和檢測演練后，于2015年1月4日開始監測學校食堂飯菜細菌、農藥殘留等指標。

　　12月2日上午，北京市教育系統食品安全檢測網絡正式啟動。今后，在本學期配發至所有全日制高校和區縣的食品安全檢測儀將在一個月的調試和演練后，在明年1月4日正式“上崗”。

　　市教委相關負責人介紹，所有檢測儀的數據均需上報至設立于中國農業大學的“食品安全中心檢測室”，中心檢測室則會進行實時接收、統計、匯總、分析檢測等，動態監測全市教育系統的食品安全狀況，并及時發布不合格信息，以建立學校食品安全預警系統。

　　“比如某個市場的菜不合格，就會在預警平臺公布。”12月2日，北京市教委后勤處相關負責人介紹，今年市教委通過申請市財政資金，累計采購了125臺食品檢測儀，可以監測飯菜的農藥殘留、獸藥殘留以及微生物指標等。中心檢測室還會為各個檢測點制定任務，“目前設置的是每個點一年要檢測5000個樣本。”食品安全中心檢測室工作人員稱，樣本數會根據季節變化，而除了實時收集各個檢測儀上傳的數據，也會要求各檢測點每周上報情況，“學校采購的原材料、食堂飯菜以及案板、碗筷等都在檢測范圍內。”

　　結語

　　在單位食堂運行食品安全快檢儀可以通過快速檢測，對不合格產品起到初步篩查作用，做到食品安全隱患早排查、早預防、早控制，也加大了食品安全監管力度。至于處罰方面，檢測結果只能用于初步定性判斷，經快速檢測發現問題后，仍要送到有資質的檢測機構進行檢測，根據出具的報告進行處罰。