“分不清什么是轉基因，但是昨天報紙上說了，轉基因不能吃，所以我今天要去菜市場找土黃豆和花生。”家住成都市萬年場的李女士告訴記者，他們全家每天早上都習慣了在家自制豆漿，以前一直在商場購買原料，但是昨天報紙上說黃豆還是要吃以前的土黃豆才是健康的，所以她準備今天就到菜市場去尋找以前的“土黃豆”。

　　其實，近年來，食品安全頻頻出現問題，波及到食品生產的多個領域。隨著毒牛奶、速成雞、地溝油、塑化劑、皮鞋風波等一系列食品安全問題發生，加強食品企業監管和建立食品安全責任強制保險制度的呼聲越來越高，關于食品安全檢測的話題不時刺激著公眾的神經。

　　多方合力共推食安險

　　今年4月，太平財險四川分公司與成都某區食藥監局達成共識，在其轄區內全面推行食品安全責任險保險試點工作，經過一個多月的努力推廣，近日首次成功與客戶簽單食品安全責任保險，可謂是意義深遠。

　　據了解，食品安全責任保險指被保險人向消費者提供食品時,因疏忽或過失致使消費者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中摻有異物，造成第三者人身傷害或財產損失后，被保險人可以獲得相應標準的經濟賠償。

　　今年年初，中國保監會聯合國務院食安辦和國家食藥監管總局出臺了《關于開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》，鼓勵有條件的地方先行先試。規定所謂食品安全責任險，是指以被保險人對食品安全事故受害人依法應負的賠償責任為保險標的的保險，能夠為食品生產、加工、銷售、餐飲服務等各個環節的食品安全問題提供風險保障，有助于食品安全事故發生后及時地補償受害消費者等。

　　在今年全國“兩會”上，四川省食藥監局局長姚義賢就表示，今年，四川將建立一個食品藥品企業的綜合監管信息平臺，將企業基本情況、誠信信息以及消費者評價都納入其中。去年7月份，省食藥監局已經開始對60萬家食品藥品發證企業進行普查，摸清家底。在企業基礎信息上，四川將建立一個綜合的監管信息平臺。

　　除了消費者可以在平臺上查詢信息，省食藥監局也可以利用平臺的大數據，來研判食品安全風險。姚義賢表示，以往對食品、藥品安全的相關數據，發布就發布了，還沒有得到有效的利用。而食品、藥品安全風險研判，就必須要通過大數據分析。通過大數據分析來研判我們的食品、藥品是否出現系統性、區域性的風險。

　　因此，省食藥監局將加強食品藥品的抽樣檢查，通過這些數據匯總、研判，把問題消滅在萌芽里。通過風險監測和抽樣調查，一旦發現問題產品，將要求企業及時召回。

　　投保1200元最高理賠50萬元

　　6月1日，在當地食藥監管部門的引導下，犍為縣壽保鄉鄉村廚師譚宗榮向保險公司購買了1200元的食品安全責任險，根據投保協議，未來一年內如他辦理的“壩壩宴”出現食品安全事故，將最高獲得保險公司50萬元的理賠。

　　據了解，在犍為縣所在的樂山市，食品安全責任險已于今年5月開始全面鋪開，參保范圍涵蓋了所有食品企業，尤其針對如“壩壩宴”等高風險食品，譚宗榮是犍為縣第352支參保的鄉村廚師隊伍，此前該縣已有351支鄉村廚師隊伍購買了食品安全責任險，最早的一批已于2014年年初便已購買。此外，記者還了解到，在我省德陽市、資陽市、自貢市榮縣等地，食品安全責任險都已開始試點推行。

　　保險護航保護消費者利益

　　今年4月出臺的新版《食品安全法》第四十三條也明確規定，地方各級人民政府應當采取措施鼓勵食品規模化生產和連鎖經營、配送，鼓勵食品生產經營企業參加食品安全責任保險。在國務院食安辦、國家食藥監總局、保監會的聯合發文中，把食品安全責任險對老百姓(603883,股吧)的意義表述為“有利于發揮保險的風險管理和經濟補償功能，提高食品安全事故預防和救助水平，保護消費者的合法權益。”

　　另外，國家也明確，鼓勵以下領域食品生產經營單位積極投保食品安全責任保險：食品生產加工環節的肉制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方乳粉、液態奶、軟飲料、糕點等企業。第二類是經營環節的集體用餐配送單位、餐飲連鎖企業、學校食堂、網絡食品交易第三方平臺的入網食品經營單位等。最后一類是當地特有的、屬于食品安全事故高發的行業和領域。

　　而據了解，為了給企業套上“緊箍咒”，省食藥監局將確定一批高危企業，給這些企業確定一個分值。此后，企業如果出現一次違規違紀、違法的事情就扣一定的分數，扣完了之后就必須重新認證。也就是說，扣完之后，企業的食品生產許可將被吊銷，必須重新認證獲得資質后才能生產。

　　另外，四川還將逐步建立食品、藥品可追溯體系。在四川的部分區域，肉菜追溯體系已經初步建立，但是很多市州還沒有成行。因此，今年，省食藥監局希望對大宗的食品建立可追溯制度，主要包括糧油、豬肉、奶制品等等。

　　其次，四川將加強對食品、藥品企業的監管，并加強行政處罰信息的披露。通過這種方式來約束食藥監部門自身，另外也擴大消費者的知情權，并且對企業起到震懾作用。