省各院校師生將迎來秋季開學，為有效預防和控制食物中毒事件發生，保障廣大師生在校飲食安全，省食藥監局昨日對全省學校及托幼機構提出食品安全預警，對食品進貨、儲存、加工等提出了嚴格要求，并明確學校食堂禁止食用四季豆、黃花菜等高危食材。省食藥監局指出：

　　校食堂要嚴格執行食品采購索證登記驗收制度，嚴禁采購證照不全和來源不明的食品及食品原料；

　　要對食堂庫存的食品原料進行一次全面清理，嚴禁使用過期及食品質量發生變化的原料，嚴格按照食品標簽所示保存條件存放食品，先進先出，盡可能減少庫存，保持食品原料的新鮮；

　　加工過程要做到動物性原料和植物性原料分開、生食品和熟食品分開，避免發生交叉污染，加工好的成品要縮短待餐時間，禁止直接使用隔餐食品；

　　開學前開展食堂食品安全檢測，要有嚴格的防投毒措施，并嚴禁食堂使用亞硝酸鹽；

　　禁止食用四季豆、黃花菜、發芽馬鈴薯、野生菌、自制豆漿等高危食品；

　　不得制售涼菜，禁止外購熟食涼菜；

　　學校食堂的每餐每種飯菜要做好留樣，冷藏保存每種食物在100克~150克之間，保存時間為48小時，保存在溫度為0~10度之間的專用冰箱，建立食品留樣記錄并有專人負責登記管理，一旦發生疑似食物中毒，要立即向食品藥品監督管理部門、教育主管部門、衛生行政部門報告，并保留可能導致食物中毒的剩余食品及原料、工具和設備，以備調查。