3月11日下午，揚州市食品藥品監(jiān)督管理局啟動食品安全“凈源行動”，首次啟用食品藥品快檢車，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場為重點，把好市場準入關口。媒體跟隨監(jiān)管部門前往農(nóng)貿(mào)市場，現(xiàn)場抽檢樣品，最快90秒就能測出是否含有地溝油。

　　快檢車現(xiàn)場檢農(nóng)產(chǎn)品

　　90秒能測出是否含地溝油

　　11日下午，一輛嶄新的食品藥品檢測車來到四季園農(nóng)貿(mào)市場，對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢。媒體先跟隨食藥監(jiān)局檢測人員，進入四季園農(nóng)貿(mào)市場，選取了5個樣品，有豬肉、雞毛菜、花菜、面條和菜籽油，返回快檢車內(nèi)。短短90秒，檢測人員就完成了對油品質(zhì)量的初步檢測。

　　工作人員將專業(yè)試紙浸泡于取樣的菜籽油中1到2秒，試紙能夠檢測出酸值和過氧化值大致范圍，從而判斷是否含有地溝油。靜置90秒，試紙呈現(xiàn)出淡綠色，檢測人員拿出比色表，進行對照。“如果油保存時間過長，或者是含有地溝油，它里面的酸值和過氧化值都是超標的。剛剛我們檢測出來，范圍在1.5-2.5之間，只要低于3.0都是合格的，說明我們今天抽的這個樣品是正常的。”

　　隨后，工作人員對剛采樣的豬肉進行了檢測，檢驗是否含有瘦肉精。現(xiàn)場的檢測人員將豬肉打碎，放入90度的水中，加熱10分鐘后冷卻。工作人員從溶液中吸取出兩滴，滴進一個試管中，與顯色劑混合均勻。工作人員拿出三張試紙卡，將混合液滴入試紙卡的小孔中，并開始計時。“如果試紙卡里出現(xiàn)兩條紅色的細線，那就說明豬肉里不含有瘦肉精，如果只有一條紅線，就表明豬肉里含有瘦肉精。”

　　試紙卡上出現(xiàn)兩條細細的紅線，檢測人員表示，所取的豬肉樣品是合格的。整個檢測過程進行了半小時左右。兩個多小時后，工作人員指出，5個樣品全部合格。

　　首輛“快檢車”投用

　　比實驗室檢測縮短幾十倍

　　據(jù)悉，此輛車是揚州市首輛投入使用的食品藥品快檢車，能夠?qū)κ卟恕⑷忸悺⑹秤糜偷犬a(chǎn)品進行快速檢測。昨天也是這輛快檢車首次進行抽檢行動。

　　市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處處長盛軍介紹，以前快檢車只用于藥品檢測，升級改造后，增加食品安全檢測條件。“可以說，這是全市首輛食品藥品快檢車，用它能夠開展瘦肉精、農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品的獸藥殘留、二氧化硫、大米新鮮度等30多個項目的快速檢測。”檢測時間根據(jù)各個項目、品種不同而時間長短不同，正常半小時左右出結(jié)果。“往往實驗室周期長，2—3天才能出檢測結(jié)果，快檢車作為初篩檢測，效率大大提高了。

　　如果在現(xiàn)場快速檢測中發(fā)現(xiàn)問題，食藥監(jiān)部門可以立刻行動。“一旦檢出陽性樣品，我們首先督促市場、銷售者，對產(chǎn)品進行暫時下架封存，然后依法進行抽樣檢驗，送到有法定資質(zhì)的實驗室進行鑒定。如果合格，可以繼續(xù)銷售。如果不合格，將進行依法查處。”

　　市食藥監(jiān)局負責人表示，為保障流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，今年將對聯(lián)誼批發(fā)市場、亞聯(lián)果品批發(fā)市場等集中交易市場開展“凈源行動”。如果發(fā)現(xiàn)同一產(chǎn)地、同一品種連續(xù)三次檢測不合格，將實施3個月至6個月市場禁入。