近年來，網(wǎng)絡(luò)訂餐現(xiàn)象風(fēng)起云涌，針對網(wǎng)絡(luò)訂餐新業(yè)態(tài)引發(fā)的食品安全風(fēng)險和隱患，河北省食品藥品監(jiān)管局及時約談百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么三家第三方平臺轄區(qū)責(zé)任人，要求其嚴(yán)格落實主體責(zé)任。同時，他們積極協(xié)調(diào)省通信管理局在強化信息共享、違法信息通報、提升網(wǎng)絡(luò)第三方平臺自律水平等方面加強協(xié)作，聯(lián)合開展了網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)單位及第三方平臺專項檢查。

　　據(jù)悉，河北局全面規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺落實對餐飲單位許可資質(zhì)審查等義務(wù)。衡水在專項檢查中，對網(wǎng)絡(luò)訂餐單位實行造冊登記，做到底子清、情況明，堅決取締不具備加工條件的“黑作坊”、無證餐飲店；廊坊對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺中涉及該市轄區(qū)的餐飲單位進(jìn)行徹底清查，確保了底數(shù)清、信息準(zhǔn)，并建立了專門檔案，專人負(fù)責(zé)管理。

　　為了強化高速公路食品安全監(jiān)管，河北局會同省交通運輸廳繼續(xù)聯(lián)合開展“食品安全快速大道”創(chuàng)建活動，在京哈、京張、張石3條高速選取11對服務(wù)區(qū)，擴(kuò)大高速公路“食品安全”服務(wù)區(qū)示范單位范圍，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，創(chuàng)建河北省交通大道食品安全“名片”。張家口、秦皇島、唐山、廊坊、保定等地按照創(chuàng)建活動要求，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)服務(wù)區(qū)對后廚的布局、設(shè)備進(jìn)行了調(diào)整完善，全部單位均達(dá)到創(chuàng)建目標(biāo)；其他地市也按照相應(yīng)要求，全面提升高速服務(wù)區(qū)食品安全保障能力和水平，形成具有示范意義的服務(wù)區(qū)食品安全模式。

　　在各地全面自查的基礎(chǔ)上，由省政府食安辦牽頭聯(lián)合食藥監(jiān)、教育、公安、綜治、住建等部門開展專項督察，推動學(xué)校及校園周邊食品安全制度進(jìn)一步健全，督促各方責(zé)任進(jìn)一步落實，促進(jìn)學(xué)校及校園周邊食品安全狀況進(jìn)一步改善。保定指導(dǎo)轄區(qū)6所高校學(xué)生食堂積極落實主體責(zé)任，開展米、面、食用油聯(lián)合采購合作，協(xié)助高校審核參加招投標(biāo)單位的主體資格，統(tǒng)一采購方便了學(xué)校和市場監(jiān)管部門管理，有效保障了在校師生餐飲食品安全。邢臺、秦皇島啟動學(xué)校食堂放心工程，鼓勵引進(jìn)大型餐飲管理公司，推行團(tuán)餐保障模式，實現(xiàn)學(xué)校食堂不斷朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化方向發(fā)展。

　　此外，河北省進(jìn)一步加強與旅游行政部門的溝通協(xié)調(diào)，聯(lián)合提出加強旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作意見，從落實責(zé)任、日常監(jiān)管、教育培訓(xùn)、示范創(chuàng)建、應(yīng)急管理、查處懲治等方面提出要求。以首屆省旅游發(fā)展大會的召開為契機(jī)，組織召開旅游食品安全監(jiān)管工作推進(jìn)會議，全面提升全省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全檢測水平，切實保障廣大游客飲食安全，推動全省旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。保定以省首屆旅游發(fā)展大會為契機(jī)，深入與旅游部門溝通合作，專門制定旅游景區(qū)監(jiān)管實施意見，開展了“團(tuán)餐”升級行動，強化旅游食品安全“一票否決”制度，實施旅游景區(qū)食品安全聯(lián)動機(jī)制，切實加強了旅游景區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管，圓滿完成全省旅發(fā)大會食品安全保障任務(wù)。

　　記者了解到，該局繼續(xù)深入開展“清潔廚房”創(chuàng)建活動，指導(dǎo)各地加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲服務(wù)單位自覺遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保設(shè)施設(shè)備維護(hù)、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、就餐及操作環(huán)境整潔等各項制度落實。石家莊為有效落實小餐飲管理辦法，以校園周邊“小餐飲”為抓手，總結(jié)提煉“齊潔雅、要管用、低成本、短時間、可復(fù)制、能保持”的監(jiān)管思路，全面開展了小餐飲臟亂整治工程。張家口落實企業(yè)主體責(zé)任與名牌戰(zhàn)略創(chuàng)建相結(jié)合，明確清潔廚房達(dá)標(biāo)的單位才被準(zhǔn)予參加名牌企業(yè)創(chuàng)建活動，有效推進(jìn)了工作協(xié)調(diào)開展。按照全省統(tǒng)一要求，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全信息公示牌懸掛工作，加強對各地的督導(dǎo)檢查，并專門印發(fā)通報指出工作中存在的問題。經(jīng)過全省各級監(jiān)管人員的努力，全省持證餐飲單位基本完成了公示欄懸掛工作，公示的內(nèi)容信息正確、完整，整體工作達(dá)到了應(yīng)有效果。承德制定了信息公示“六個統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)：即統(tǒng)一公示許可證、統(tǒng)一公示健康證、統(tǒng)一公示承諾書、統(tǒng)一公示食品原料和食品添加劑、統(tǒng)一公示執(zhí)法人員和管理人員、統(tǒng)一公示舉報電話，讓廣大群眾一目了然，放心消費。

　　截至去年12月，全省7萬余家持證餐飲服務(wù)單位實現(xiàn)了“明廚亮灶”。通過此項工作，進(jìn)一步強化了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和社會監(jiān)督，提高了餐飲服務(wù)單位的自律意識和管理水平，規(guī)范了餐飲服務(wù)食品安全操作過程，為廣大人民群眾營造了安全放心的餐飲消費環(huán)境，有效提升了餐飲食品安全水平。