近日，泉州市局聯合市教育局、市衛計委以學校食堂管理、傳染病防控工作為重點在全市范圍內開展學校食品安全專項檢查，主要核查從業人員健康管理、食品留樣、公共場所消毒、生活飲用水檢測、學生晨檢和因病缺課登記等制度的落實情況。全市共出動各級各類執法人員1200多人次，檢查學校421所，發出監督意見和責令整改書97份，有效消除學校食堂食品安全隱患，改善學校的食品安全和環境衛生狀況，進而保障學生的身體健康，營造健康安全的學習環境。

　　檢查期間，全市各級食品藥品監管部門以實施學校食堂“明廚亮灶”建設為契機，引導學生家長、在校師生積極參與學校食品安全管理工作，以輿論倒逼學校行政部門和承包經營者加大學校食堂食品安全的資金投入和日常管理力度。多地還組織從業人員培訓，提升食堂從業人員的專業水平和保障能力。

　　此次食品安全檢測結果總體向好，但也發現部分問題，比如，部分學校主體責任落實不到位，對食堂食品安全的重視程度不夠，依然存在“誰承包、誰負責”的錯誤思維；有些學校未配備專職的食品安全管理人員，對食堂的日常管理和經費投入嚴重不足；部分學校雖然成立了膳食管理委員會等食品安全管理機構，但工作存在應付檢查、流于形式的問題，未能真正起到督促食堂經營者規范經營的作用；部分學校食堂從業人員健康管理存在缺位，“五病調離”等晨檢制度未執行到位，個別食堂員工健康證已經過期；部分學校學生晨檢和因病缺課登記記錄不全，在餐飲具消毒、環境衛生消殺、飲用水水塔定期清理等方面存在薄弱環節，不符合學校食品安全和疫病防控的相關要求。

　　下一步，泉州市局一是完善學校食品安全聯防聯控機制。繼續推動跨部門、跨區域、跨層級的校園食品安全聯動監督執法，建立完善“學校對校園食品安全負總責，校長是學校食品安全的第一責任人”主體責任體系，督促學校將食品安全工作列入學校重要議事日程，配備專職食品安全管理人員，定期開展自查清理，防控潛在風險。二是繼續推動學校食堂“明廚亮灶”示范建設。做好建設100家學校“明廚亮灶”示范食堂項目工作，在年內實現豐澤、鯉城區公立學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，營造學校食堂安全放心的餐飲消費環境。三是全面推行食品藥品風險分級管理工作，進一步規范學校及周邊餐飲服務行為，建立健全“清單式”日常監管模式，督促學校各項食品安全管理制度落實到位，繼續圍繞重點品種在部分學校食堂試點可追溯管理，探索學校食堂餐飲食材跨環節直供的運營模式，實現“從農田到餐桌”全過程監管。