青州市不斷加強食品安全標準化建設，完善監管體系，構建長效機制，全面提升食品安全保障水平。

　　一大早，青州市市場監管局益都市場監管所的工作人員，就深入轄區食品企業，開展日常監管。目前，青州市對全市5000多家食品流通企業和業戶全面推行“一本通”制度，建立了食品安全追溯機制，對餐飲單位全面實行量化分級管理，實施動態監管。

　　青州市市場監管局益都市場監管所所長王恒：“對于食品小攤販、小作坊、小食品店、小飯店、小飯桌、鮮奶吧”六小“業態，采取備案登記、統一標牌公示，限時定點經營等多種方式，將其納入監管范圍，機型規范管理。”與以往不同，他們通過新配備的便攜式電腦、打印機，現場就可以為商戶出具各種檢查文書，大大提升工作效能。

　　青州市市場監管局黨委成員、青州市食安辦副主任鐘建華：“積極推進”智慧監管“工作，對重點食品單位進行遠程視頻監控，發揮好”移動監管平臺APP“的移動監管執法作用，為執法人員配備移動執法終端，用現代化的監管手段和監管設備，提升監管效能。”

　　除此之外，青州市對城區所有農貿市場進行了全面改造升級，在此基礎上，青州市進一步督促市場開辦單位落實主體責任，完善配套設施，吸納流動攤販入市規范經營，引導市場上檔升級，促進市場規范化。同時，加強快檢室建設，積極推行第三方托管，向市民提供免費檢測服務。

　　青州市市場監管局黨委成員、青州市食安辦副主任鐘建華：“在農貿市場、超市、學校食堂等建設32個快檢室，配備食品安全檢測快檢設備146套，形成生產、流通各環節全覆蓋的快檢體系。”

　　食品安全監管，重點在基層，難點也在基層。為此，青州市將力量下沉，主要負責同志親自帶隊深入基層檢查指導，通過建立市、鎮、村三級網格化監管體系和質量安全可追溯體系，進一步落實食品藥品安全監管責任，普及食品藥品質量安全知識，保障群眾舌尖上的安全。

　　青州市市場監管局黨委成員、青州市食安辦副主任鐘建華：“構建52個監管網格，建立1136人的食品安全協管員隊伍，領導干部到網、工作人員進格、協管人員到點，將食品生產經營者全部納入監管網格，全面落實監管責任。”