為進一步提升全市農村地區食品安全水平，日前，遼寧省錦州市食品藥品監督管理局印發《農村食品安全專項整治實施方案》，決定在全市范圍內開展為期兩月的農村食品安全專項整治。

　　此次專項整治，將根據2017年全市食品經營監管會議精神和全面落實食品藥品安全專項整治三年行動計劃安排，重點圍繞食品銷售、餐飲、食用農產品銷售3個環節8個方面，進一步查找和梳理當地農村食品問題多發、易發的重點區域、重點業態、重點場所以及監管工作的薄弱環節，整治突出問題，逐步加以解決，不斷提升食品安全檢測水平和人民群眾的滿意度。

　　食品銷售環節整治。一是對無證銷售食品行為進行治理，規范食品銷售者的主體資格。對農村食品銷售者是否持證經營和許可證是否在有效期內進行集中排查，尤其是鄉鎮、村屯、城鄉結合部等重點區域，加大排查力度，對未經許可從事食品銷售，符合條件的，積極引導其辦理食品經營許可；不符合條件的，堅決依法取締。二是對銷售過期食品或來源不明食品行為進行治理，規范食品經營者的經營秩序。以超市、批發市場為重點對象，重點整治銷售超過保質期、腐敗變質食品、三無食品等行為。對農村食品經營者索證索票意識不強、進貨查驗責任不落實、查驗記錄不規范和記錄不全、未進行健康體檢等突出問題進行治理，規范食品銷售者的經營行為。

　　餐飲環節整治。一是嚴格餐飲服務許可管理。逐一清查轄區內農村餐飲服務單位是否具有合法的《食品經營許可證》（餐飲服務許可證）或《遼寧省小餐飲經營許可證》，嚴格許可審批程序，及時查處無證經營行為。二是規范餐飲服務經營行為。重點檢查農村餐飲服務單位原料采購臺賬記錄和索證索票、從業人員健康體檢、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理和衛生環境等情況。三是加強農村集體聚餐食品安全風險防控。重點檢查農村集體聚餐登記備案和現場指導、廚師登記、餐飲具清洗消毒、從業人員健康體檢和食品留樣等情況。

　　食用農產品銷售環節整治。一是開展農村食用農產品銷售者經營資格確認清理工作。以網格化監管區域為單位，建立動態監管臺賬、檔案。二是進一步落實農村食用農產品銷售者食品安全主體責任。按照考核細則要求，年底前確保農村食用農產品銷售者的主體責任標準落實率達到60%。重點監督農村食用農產品銷售者落實進貨查驗、從業人員落實健康體檢等制度。落實廳棚農貿市場“一板五盒”、廳棚農貿市場內銷售者“材料盒”、食用農產品售賣行“一板兩盒”規范化建設。三是規范農村食用農產品批發經營者經營秩序。嚴格落實進貨查驗記錄、銷售憑證填寫、食用農產品批發市場建立快速檢測室等相關工作要求。進一步強化農村食用農產品風險隱患排查。對農村銷售食用農產品的重點區域加強風險隱患排查力度，研究制定問題和解決措施清單，實施清單管理，及時消除隱患。