“大家來看看這張宣傳單，都來學學怎么購買安全可靠的食品。如果遇到食品安全方面的問題，可撥打12331投訴。”6月26日一大早，州城鳳凰路社區網格員將食品安全宣傳海報粘貼到社區宣傳欄，向社區居民宣傳食品安全相關知識。

　　目前溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質。6月23日，州食藥監局發布夏季餐飲服務食品安全提醒，夏季在外就餐身體不適要及時投訴和就醫。

　　嚴查案件 廣泛宣傳食品安全知識

　　“您好，我想投訴一家銷售冷凍食品的店鋪，他們店銷售的冷凍魷魚都變質發臭了。”6月20日，州城一市民撥打恩施市食品藥品監督管理局舞陽壩食藥監所的電話，投訴位于州城某店鋪銷售變質的冷凍魷魚。接市民投訴后，該所立即成立工作專班，迅速趕到市民投訴的店鋪，對店鋪庫存的75箱冷凍魷魚進行了查封。據該所負責人介紹，該店負責人涉嫌無食品經營許可證從事預包裝食品經營、無法提供冷凍魷魚的產地證明及檢驗報告等問題接受調查。

　　目前，該所對這起投訴已立案調查。

　　在嚴查案件的同時，該所還充分發揮網格員作用，達到食品藥品監督管理工作社會共治的目的。

　　近期降水充沛，氣溫高、濕度大，正是野生菌生長旺盛的季節，而市民長期以來有自采、購買、食用野生菌的習慣。為防止誤食有毒野生菌，發生中毒事件，該所發揮網格員的作用，加強野生菌相關宣傳，在小區、餐館等地方向市民發放宣傳畫、宣傳冊，提醒人們不要采食毒蘑菇。除此之外，他們還通過安全講座的形式，向市民普及毒蘑菇相關知識。這只是我州食藥監系統狠抓食品藥品安全的一個縮影。

　　六點消費提示請收好

　　6月23日，州食藥監局發布夏季餐飲服務食品安全提醒，夏季在外就餐身體不適要及時投訴。

　　針對夏季食品安全檢測特點，為保障公眾飲食安全，預防食物中毒，州食品藥品監督管理局提醒市民嚴把食品安全關口。采購食品原材料要新鮮，不使用腐敗變質的食品及原料；不采購發芽的土豆、不明物種的魚貝類產品等；不采購病死毒死及死因不明或未取得獸醫衛生檢疫證明的畜禽肉；不要采摘、購買、食用自己不熟悉的野菜和野生毒蘑菇等食物；不要采購、食用野生蜂蜜。

　　清洗食品時，對于果蔬類盡可能先浸泡半小時后再清洗食用，清洗時應采用流動的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細菌，避免造成污染菌的存留。

　　加工食品時，要保持炊具、食具及食物的清潔衛生，生、熟食品要分開貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。烹飪食品應燒熟煮透，從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應徹底解凍，長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱，以殺滅存活的細菌，涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。

　　存放食品時，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染；蔬菜、水果類食品，宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放時，時間應不超過2小時。

　　外出就餐時，要選擇證件齊全、環境整潔、餐飲安全監督量化級別較高的餐飲服務單位就餐，盡量不在無證的路邊攤、燒烤攤、夜宵攤等食品安全無保障的餐飲單位就餐，不吃或少吃此類攤點的鹵菜、鹵肉、燒烤食品、小龍蝦等高風險食品。

　　網上訂餐時，要注意查看賣家的食品經營許可證，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食品運送時間；收到食品后要檢查包裝及食材質量，勿長時間存放；盡量不網購生食、冷食類高風險食品。

　　如發現或遇到食品安全問題，請撥打食品藥品監管部門電話12331進行投訴舉報。出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，及時到醫院就診，并保留好消費憑證、病歷、化驗報告等相關資料，同時主動配合有關部門調查。