近日，貴州六盤水市食品藥品監(jiān)督管理局建立餐飲服務食品安全快速檢測實驗室，在今后的食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法人員將使用現(xiàn)場快速檢測儀器，對食品中的亞硝酸鹽、水產(chǎn)品、肉類制品等進行檢測，可在短時間內(nèi)對食品安全定性測量，使執(zhí)法更加準確、更具公信力。

　　據(jù)了解，食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員以往在現(xiàn)場檢查時，大多采取眼看、手摸、鼻子聞等方式直觀檢測。快速檢測實驗室建立后，將給我市餐飲服務食品安全監(jiān)管平臺提供強有力的技術(shù)支撐，極大地改善監(jiān)管過程中的技術(shù)難題，對進一步加強我市餐飲食品安全監(jiān)管產(chǎn)生積極的影響。

　　據(jù)悉，快速檢測室制定了嚴格的實驗室安全管理制度及操作規(guī)范、明確了檢驗員崗位職責，檢測室使用的食品安全快速檢測儀及30多種食品快速檢測試劑盒，能完成水產(chǎn)品、肉類制品、調(diào)味品、蔬菜、糧食、葡萄酒、飲料、白酒、罐頭制品等15個大類食品中合成色素、黃曲霉毒素B1、二氧化硫、亞硝酸鹽、瘦肉精、吊白塊、孔雀石綠、農(nóng)藥殘留、毒鼠強等30多個項目的快速檢測，并進行定性分析和半定量檢測。（六盤水日報）