在北京市食藥監局指導下，美團點評、餓了么、百度外賣和到家美食會等四家主要網絡訂餐平臺24日設立了食品安全專項基金，加強對外賣餐品的食品安全風險監測工作。

　　此次設立的食品安全檢測專項基金，首批資金總計70萬元。其中，美團點評、餓了么、百度外賣分別投入20萬元，到家美食會投入10萬元。基金列入各平臺年度預算，上不封頂。

　　在基金使用上，四家網絡訂餐平臺可選取具備專業檢測資質的機構開展食品安全風險監測，并向食藥監管部門及時通報風險監測結果。監測結果將作為網絡訂餐平臺對入網店鋪實施品牌推介、服務優選激勵的條件依據，也是發布消費提示等服務措施的重要依據。同時，對檢出率較高、存在突出風險隱患的餐品，經聯盟聯席會議進行評估，可實施聯盟平臺禁售。

　　監管部門建議，現場加工制售食品、短保質期糕點制品、冷鏈食品、貝類、一次性餐盒等6大類應成為外賣平臺的監測重點。北京市食藥監局食品市場監管處處長李江說，如“豆制品”類食品主要風險點為“菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”，這些應該成為企業自檢自查的重點。

　　此前，四家主要網絡訂餐平臺在今年4月成立了自律共建聯盟，共同加強網絡訂餐行業協同發展和協同治理，通過“黑名單”共享機制，實施聯動懲戒、共同清退下線違法違規店鋪，打擊網絡食品經營違法行為。

　　截至目前，網絡訂餐平臺已主動下線問題店鋪5073家次。其中，百度外賣下線1009家、美團點評下線2038家、餓了么下線2026家。問題店鋪主要涉及無食品經營許可證、食品經營許可證套用、冒用、造假、超范圍經營等問題。下一步，各網絡訂餐平臺將互相推送下線店鋪名單，對違法違規店鋪實施聯動懲戒。