“喂，12331嗎？我們在連江黃岐海邊，一家海鮮店好像有人食物中毒了。”“是110嗎？我們懷疑海鮮店的食物有毒，你們快來！”昨日，連江縣市場監督管理局12331值班員和公安局指揮中心民警接到反映后，迅速安排執法人員趕赴現場進行處置。

　　別擔心，這只是福州市食品安全事故三級（Ⅲ）應急演練的場景。此次演練由市政府主辦、市食安辦承辦，是福州市近5年來最高等級食品安全事故應急演練。市食安辦、市新聞辦、市市場監管局、市衛計委、市公安局、市海洋與漁業局、連江縣政府等21個單位參與演練。

　　演練按照“事故發現與報告、事故響應與處置、現場調查與控制、新聞輿論與發布、應急響應終止”等5個場次有序進行。在演練現場，隨著事態的發展和食物中毒人數的增加，市、縣分別啟動食品安全事故三級（Ⅲ）和四級（Ⅳ）應急響應，市、縣兩級應急指揮部成立事故調查、危害控制、醫療救助、專家咨詢等7個應急小組，全面開展事故調查和處置等工作。

　　市食安辦相關負責人表示，目前福州致力于創建國家第二批食品安全示范城市試點城市，此次演練旨在提高相關部門應對食品安全事故的組織指揮、協調配合、快速反應、高效處置的能力，助推國家食品安全示范城市創建工作深入開展。全市各級各部門將繼續齊心協力，攻堅克難，大力實行可追溯管理、明廚亮灶、網格化、智能化、大型商超快檢、網絡食品安全等6種監管模式，探索推行食用農產品“一品一碼”、打造放心肉菜超市等舉措，堅持“最嚴謹標準、最嚴格監管、最嚴厲處罰、最嚴肅問責”，加強“從農田到餐桌”食品安全檢測監管工作，確保全市食品安全形勢穩步向好。