為貫徹落實國務院關于提高餐飲業質量安全的工作要求，全面提升青海省餐飲食品質量安全水平，促進餐飲業健康發展，省食藥監局從8月至11月在全省范圍內開展餐飲服務食品安全大整治、大提升專項行動。

　　此次專項行動涉及餐飲環節十三項工作：強化許可管理，嚴查無證經營；監督落實餐飲經營者主體責任；加強餐飲具清洗消毒監管；加強量化分級管理工作；大力推進餐飲服務陽光廚房建設 ；推行餐飲食品監管信息公開；加強重點場所食品安全檢測監管；加強網絡訂餐食品安全監管；加強監督抽檢和風險預警 ；強化餐飲經營日常監督檢查；持續推進餐飲示范創建工作；嚴厲打擊餐飲服務食品安全違法違規行為；健全應急機制，強化應急處置。

　　目前，省、市、區三級監管機構組成的聯合檢查組，分別對城東區、城西區、城中區、城北區的青海賓館、西寧賓館等餐飲服務單位進行了監督檢查。各組通過現場監督檢查，對餐飲服務食品安全量化分級管理年度評定、動態等級評定及評定結果公示，打造“陽光廚房”方式，監管信息公示，餐飲具洗消、食品安全管理職責落實、食品原料臺賬和索證索票等情況進行了現場評定和監督檢查。對存在的問題提出了整改意見，下達《責令整改通知書》，要求存在問題的單位限期完成整改，并要求屬地監管部門及時開展“回頭看”。監督檢查工作正在全面開展。