記者從昨天上午召開的有關會議獲悉，從現在開始，潮州將用一個月的時間開展食品安全整治大行動。副市長余鴻純要求各縣區各相關部門要以最高標準，最嚴措施，全面開展排查整治，確保群眾飲食安全和身體健康。

　　據了解，此次行動將圍繞食品重點品種、重點區域、重點問題、重點環節開展排查整治，消除安全隱患。行動中，潮州將突出抓好嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、酒類等重點食品品種的整治，并將對飲料、糕點等兒童、學生消費量大的食品進行重點治理；突出對食品問題多發區、食品生產聚集區等重點區域，緊抓生產環節、流通環節和餐飲服務環節的重點問題，加大日常監管和整治力度；突出抓好制度建設、從業人員管理、設備維護管理，嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關和環境衛生控制關。

　　余鴻純要求，各級各相關部門要提高管理精細化水平，將食品安全檢測監管工作分區劃片、分包到人，落實“定格、定人、定責”管理，做到網格“全覆蓋”，確保不漏監管對象、不留監管空白；要突出督查抽查，對整治行動開展不到位的，要直接約談相關負責人，對不認真履行監管責任的，要按程序啟動問責機制，全力推動整治行動取得實效。