一是加大檢測投入。2017年，泉州市縣兩級共投入食品安全監督抽檢經費963.9萬元，計劃開展監督抽檢3902批次。將重點區域、重點品種食品安全風險評價監測列為市委、市政府為民辦實事項目，安排300萬元開展3萬批次食品快速檢測。

　　二是制定入市檢測制度。制定出臺《泉州市流通領域食用農產品入市質量安全檢測方案（試行）》，督促指導17個批發、農貿試點市場建立食品安全快速檢測室，規范快速檢測程序，根據市場年度考核等次對市場日常檢測耗材等費用予以一定標準獎補，督促批發市場、農貿市場落實每日檢測任務。

　　三是派駐市場檢測監督員。為17個試點市場各派駐1名食品安全檢測監督員，履行食品安全快速檢測、管理和培訓市場其他檢測人員、定期統計分析檢測結果、督促市場開辦者及市場經營者守法經營等職責。

　　四是實現檢測全覆蓋。將市食品藥品檢驗檢測中心建設列入中央預算內投資項目，計劃投資2270萬元，升級改造泉州市藥檢所食品檢測實驗室，到2018年建成集食品、藥品、保健品和化妝品檢驗檢測和科研服務為一體的區域檢驗檢測中心；推動縣級建立區域檢驗檢測中心，為92個市場監管所配備食品快檢設備，實行“市級季度抽檢、縣級月巡回檢測、鄉鎮周檢測、市場日監測”的四級機制，建立以“市級檢測機構為中心、縣級檢測平臺為輔助、鄉鎮監管所快檢為基礎、農貿市場檢測實驗室為補充”四級檢驗檢測體系，初步實現檢驗檢測全覆蓋。