湘西州堅持以“五抓五促”為抓手，扎實推進旅游景區餐飲服務監督管理工作，全力保障旅游景區食品安全。

　　一是抓領導，促落實。成立工作領導小組，下發《旅游景區餐飲服務食品安全整治方案》，統籌食品、餐飲、宣傳應急、政策法規等科室，設立多個工作組，層層壓實責任，全面加強旅游景區食品安全整治工作。

　　二是抓監督，促穩定。抓好旅游景區餐飲服務日常監督，實行分片負責制，安排監管人員定期進行巡查，實現監管對象全覆蓋。強化技術監督作用，整合檢驗檢測資源，加強景區食品檢驗檢測，及時發現問題，嚴防重大安全風險隱患。

　　三是抓整治，促規范。聚焦旅游景區食品安全突出問題和重點薄弱環節，深入開展執法整治行動，嚴厲查處違法經營行為，規范旅游景區食品經營秩序，嚴防群體性食品安全事故發生。目前，共出動執法人員984人次，檢查景區餐飲服務單位580家，發現安全隱患190處，責令整改104家。

　　四是抓教育，促宣傳。通過廣播、電視、網站、微信公眾號等宣傳媒介，結合舉辦各類主題宣傳活動，加強旅游景區食品安全宣傳教育，督促餐飲業主嚴格落實食品安全管理規章制度，加強從業人員教育管理。重視發揮12331平臺作用，及時受理群眾監督舉報，深挖案件線索，推進社會共治。

　　五是抓考核，促效能。健全績效考核機制，將旅游景區食品安全工作納入各級政府、食安委成員單位績效考核內容，實行按月、按季和年終考核相結合。強化考核結果運用，對考核不合格的嚴肅追究責任，促進旅游景區食品安全檢測監督管理水平提升。