沈陽沈北新區(qū)現(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)129家，其中大型企業(yè)占全市的80%，因此沈北新區(qū)的食品安全問題在沈陽舉足輕重。近日，沈陽晚報、沈報融媒記者在采訪沈北新區(qū)政府食安辦副主任畢朝輝時了解到，2017年，沈陽沈北新區(qū)對食品生產(chǎn)企業(yè)按風(fēng)險劃分等級，對食品企業(yè)進(jìn)行有針對性的監(jiān)管，并對白酒、食用植物油、肉制品、調(diào)味面制品、食品添加劑等消費(fèi)者反映較多的食品開展專項整治，推進(jìn)重點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)工作。沈北新區(qū)通過不斷提升地產(chǎn)食品安全檢測的整體水平和生產(chǎn)環(huán)節(jié)中食品安全保障能力，為沈陽的食品安全保駕護(hù)航。

　　監(jiān)管：按生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級展開監(jiān)督檢查

　　沈北新區(qū)政府食安辦副主任畢朝輝告訴記者，沈北新區(qū)現(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)129家，生產(chǎn)覆蓋了乳制品、肉制品、食用油、糧食加工品等25個大類的食品，其中大型企業(yè)占全市的80%，規(guī)模以上企業(yè)占全市的30%。區(qū)內(nèi)不僅集中了蒙牛、伊利、輝山三大優(yōu)質(zhì)乳業(yè)，還有百事可樂、中紡糧油、好麗友等眾多國內(nèi)外知名企業(yè)。

　　沈北新區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)新修訂的《遼寧省食品生產(chǎn)風(fēng)險隱患指導(dǎo)目錄》，將區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級確定為A、B、C、D四個等級，從A至D風(fēng)險等級逐漸升高，大型食品企業(yè)為“D級”高風(fēng)險，并根據(jù)監(jiān)管不同等級確定不同的年度監(jiān)督檢查和抽檢頻次，制定日常監(jiān)督檢查計劃，并按照網(wǎng)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、痕跡化、信息化組織開展日常監(jiān)督檢查。

　　引導(dǎo)：落實(shí)安全主體責(zé)任 推動質(zhì)量管理體系

　　據(jù)畢朝輝主任介紹，沈北新區(qū)市場監(jiān)督管理局利用行業(yè)協(xié)會，依托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對生產(chǎn)企業(yè)開展培訓(xùn)，加強(qiáng)了食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理機(jī)構(gòu)及管理的監(jiān)管工作，并規(guī)定規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)全部建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備相應(yīng)人數(shù)的食品安全管理人員，規(guī)模以下生產(chǎn)企業(yè)要配備專（兼）職食品安全管理人員。通過引導(dǎo)企業(yè)依法依標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)，使沈北新區(qū)全年達(dá)到食品安全主體責(zé)任基本標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)數(shù)量較上一年再增加10%。

　　同時，他們還推動企業(yè)實(shí)施GMP、HACCP等先進(jìn)質(zhì)量管理體系，推進(jìn)食品安全責(zé)任險，發(fā)揮大型企業(yè)引領(lǐng)示范作用。督促企業(yè)主動開展市抽及日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的不合格食品的召回工作，妥善處置召回的食品。指導(dǎo)企業(yè)建立四項制度：一是風(fēng)險隱患自查制度；二是企業(yè)內(nèi)部的檢驗(yàn)制度，重點(diǎn)控制農(nóng)藥、獸藥殘留，非食用物質(zhì)添加，添加劑超范圍、超限量使用等問題；三是企業(yè)向社會公開承諾制度；四是企業(yè)食品安全定期報告制度。

　　整治：食品生產(chǎn)專項整治 食品安全追溯體系

　　據(jù)介紹，沈北新區(qū)現(xiàn)有重點(diǎn)食品企業(yè)45家，其中生產(chǎn)乳制品企業(yè)4家、肉制品企業(yè)26家、食用油企業(yè)7家、飲用水企業(yè)6家、食品添加劑企業(yè)2家。針對塑化劑、亞硝酸鹽、甲醇超標(biāo)問題；使用工業(yè)明膠、工業(yè)酒精、地溝油、病死肉、問題肉加工食品問題；篡改保質(zhì)期等欺詐行為；摻假、造假等“潛規(guī)則”行為，沈北新區(qū)市場監(jiān)督管理局組織對白酒、食用植物油、肉制品、飲用水、調(diào)味面制品、食品添加劑、蜂產(chǎn)品等消費(fèi)者反映較多的食品開展專項整治，實(shí)施質(zhì)量提升工程。

　　同時，今年沈北新區(qū)市場監(jiān)督管理局還在去年食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系試點(diǎn)建設(shè)工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推進(jìn)重點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)工作。不但推動白酒、食用添加劑、肉制品、飲用水、啤酒、小麥粉、醬油、食醋、食用植物油以及大型食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)工作，還推動大米生產(chǎn)企業(yè)50%以上建立追溯體系，鼓勵企業(yè)建立電子化追溯體系，建立面向廣大消費(fèi)者的查詢端口。