瀘州市積極推行農村自辦群體性宴席“雙備案”全覆蓋，四大舉措確保農村自辦群體性宴席食品安全。

　　一、狠抓體制機制建設。市政府印發了《瀘州市村（社區）食品安全協管員管理辦法的通知》、《關于進一步加強農村自辦群體性宴席管理工作的通知》，從村（社區）食品安全協管員配備、農村自辦群體性宴席組織領導、管理機制、加工服務者管理、社會共治等方面對農村自辦群體性宴席管理工作進行安排部署；明確在全市范圍1621個行政村（社區）落實每個村（社區）配備至少1名食品安全協管員；明確協管員待遇補助政策，村（社區）食品安全協管員的補助和考核獎勵按照每人每月不低于500元的標準進行計算，由市財政承擔每人每月200元，區縣財政承擔每人每月300元。市食品藥品監管局出臺《農村自辦群體性宴席“雙備案”管理全覆蓋及群體性聚餐專項整治工作方案》，確定了農村自辦群體性宴席舉辦者備案率、農村自辦群體性宴席承辦者備案率兩個100%的工作目標和具體措施，并開展督查督辦，做到農村自辦群體性宴席管理有責、有崗、有手段、有推進、有督查。

　　二、狠抓人員培訓提升。一是實現監管人員培訓“全覆蓋”，確保監管人員掌握《食品安全法》《四川省農村自辦宴席食品安全管理辦法》《瀘州市人民政府辦公室關于做好醇基液體燃料安全管理工作的通知》《瀘州市人民政府辦公室關于進一步加強醇基液體燃料監管的通知》等法律、文件。二是實現協管員培訓“全覆蓋”，對全市協管員落實《四川省農村自辦宴席食品安全管理辦法》配套制度開展全員培訓。

　　三、狠抓鄉廚隊伍管理。一是以鄉廚協會為載體對鄉村廚師及從業人員開展食品安全檢測知識和餐飲服務食品安全操作規范的培訓“全覆蓋”。以鄉鎮為單位成立鄉廚協會，今年已培訓鄉廚及從業人員6000余人次。二是加強鄉廚備案管理，對鄉廚實行憑“三證”（健康證、食品安全知識培訓合格證、登記備案證）上崗，在鄉鎮進行“紅名單”、“黑名單”動態公示，2017年全市公示鄉廚“紅名單”4157人。三是在納溪區試點農村游廚購買《食品安全責任保險》，以鄉廚協會名義，投入15萬元對納溪區全區范圍內564名鄉廚打捆購買保險，區財政匹配資金補助200元/人/年，當發生食品安全事件時，單次事故賠償限額500萬，全年最高累計賠付1500萬。目前，納溪區該舉措正在全市推廣，截止11月，全市購買責任保險的農村游廚已達1118名。

　　四、狠抓專項督查工作。市食品藥品監管局印發《關于進一步加強農村自辦群體性宴席（壩壩宴）監管工作的通知》，全市食品藥品監管系統開展了為期一個月的農村自辦宴席專項整治行動。市食品藥品監管局組成7個督查組，分赴7個區縣共計60個鄉鎮開展督查工作。對督查中發現的鄉鎮政府重視不夠、備案工作不規范、人員培訓不到位、經費保障不足等四大類問題，堅決督促整改到位。