近日，從蘭州市食品藥品監管局傳來消息，蘭州自開展“大中專院校食品安全微課堂”（以下簡稱“微課堂”）活動以來，進一步提升了全市大中專院校食品安全管理人員的專業知識素養，提高了高校食堂食品安全管理能力和管理水平。

　　據悉，“微課堂”每兩周舉行一次，共授課12期。課堂主要以在線觀看課件視頻、院校交流經驗及課堂提問的形式展開，內容主要涉及學校食堂食品安全管理、自查管理、校園食品安全責任、餐飲操作規范、進貨查驗和索證索票、食品留樣管理、網絡訂餐、食品安全追溯平臺、餐飲具洗消知識等。“微課堂”還建立了課堂考核制度，對各院校的上課情況進行考評測試，形成小結通報，激發院校的參與積極性。對長期不參與的院校，蘭州市局提出整改意見，責成轄區食品藥品監管機構加大監督檢查。此外，部分縣區食藥監局和部分院校將微課堂教學內容共享到本部門其他微信群，廣泛普及學校食品安全檢測知識，以點帶面，延伸觸角，營造了更好的學習氛圍。

　　截至目前，參與“微課堂”活動的院校共有30所，覆蓋了89%的蘭州高校。參訓人員主要包括高校管理人員，涵蓋了大中專院校后勤集團負責人、飲食服務中心負責人、食品安全員和部分食堂經營者。通過培訓、學習、交流和討論，進一步提升了各院校食品安全管理人員的安全意識，增強了食品安全管理的責任，改善了校園食品安全環境，保障了廣大師生的飲食安全。