食品安全是消費者最關心的問題，為了完善對食品安全的管理，相關部門出臺了多個措施和法規。日前，我國首部食品安全追溯管理辦法甘肅出臺，違規企業將責令停產停業，不履行食品安全監管職責將被問責。

　　甘肅三個《辦法》推進食品安全監管工作

　　記者獲悉，為進一步做好甘肅省食品安全監管工作，《甘肅省食品安全監管責任問責辦法(試行)》、《甘肅省食品安全追溯管理辦法(試行)》以及《甘肅省農產品質量安全追溯管理辦法(試行)》由省政府下發全省實施。

　　辦法明確要求建議統一的甘肅省食品安全追溯信息平臺，主要包括整合食品安全信息追溯系統，建立食品生產經營主體數據庫、食品信息數據庫、索證索票數據庫、進銷貨臺賬數據庫等基礎信息，實現食品安全檢測全程追溯和監管。

　　辦法明確了食品生產企業、批發商、商場超市、餐飲服務單位、市場開辦方、現場制售食品和散裝食品6種食品生產經營者的追溯義務及具體方法。要求全面推行食用農產品產銷對接、落實“協議準入”、“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等追溯管理制度。

　　辦法還明確了各級政府及各級食品藥品監督管理部門對追溯工作的主要職責和措施保障。

　　違規企業將責令停產停業

　　《甘肅省食品安全追溯管理辦法(試行)》指出，本省范圍內食品生產經營者，應按照相關法律法規和《辦法》的規定從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證其生產經營的食品可全程追溯，接受社會監督。任何單位或者個人有權舉報食品生產經營中違反本辦法規定的行為，有權向有關部門了解食品安全追溯信息，對食品安全追溯監督管理工作提出意見和建議。

　　《辦法》明確提出，食品生產經營者有未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度、進貨時未查驗許可證和相關證明文件行為的，由食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處2000元以上20000元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

　　不履行食品安全監管職責將被問責

　　《甘肅省食品安全監管責任問責辦法(試行)》提出，各級人民政府及其有關部門不履行或者不正確履行食品安全監管職責的，由各級行政監察機關和有關任免機關依照法定權限、程序和有關法律法規規定對有關責任人員進行問責。任何單位和個人有權舉報政府及有關部門不履行或不正確履行食品安全監管職責的行為。舉報內容經查屬實且符合問責情形的，應當對有關責任人進行問責。

　　《甘肅省食品安全追溯管理辦法(試行)》提出，甘肅省將從隱患或事故產生的環節追根溯源，相應追究食用農產品、食品生產、加工、流通、消費等相關監管部門的責任。本省范圍內的食品生產經營者，應當按照相關法律法規和《辦法》的規定從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證其生產經營的食品可全程追溯，接受社會監督，承擔社會責任。此外，商場、超市應設置食品消費查詢終端，食品藥品監管等部門網站應開辟查詢窗口，方便社會公眾查詢食品質量安全追溯信息，加強社會監督，提振消費信心。而《甘肅省農產品質量安全追溯管理辦法(試行)》則提出，省農產品質量安全監督管理機構應盡快建立甘肅省農產品質量安全追溯信息平臺。優先將生豬和無公害、綠色、有機、地理標志農產品納入追溯范圍，實現農產品生產和進入市場、加工企業前的收購、儲存、運輸等環節可追溯。