為進一步加強對建筑工地食品安全管理工作，保障工地食堂的食品安全，近日，三亞市食藥監局聯合市住建局進行了建筑工地食堂食品安全專項培訓工作，全市70余名建筑工地食堂食品負責人參加培訓，并發放宣傳資料300余份。

　　培訓會上，三亞市食藥監局陳利琛總工程師分析了目前工地食堂的現狀，從食堂從業人員的管理、食品采購和貯存、操作規范等方面提出了具體要求。餐飲科工作人員就食品污染與危害、常見食物中毒及預防措施、諾如病毒的特點進行了詳細的講解，要求工地食堂嚴把食品采購、食品加熱、生熟分開等關口。通過培訓，有效提高了相關從業人員的食品安全檢測意識，進一步強化了工地食堂食品安全風險防控能力。