中國人最講究吃，特別是現在，生活條件好了，幾乎人人都是“美食家”。一頓普通的家常便飯，從選食材，到配料、烹飪，再到擺盤，每一個環節都精心對待，只為了上桌時，舌尖上那片刻的滿足。話說“食以安為先”，在這些環節中，食品安全是最基本，也是最重要的一個問題。怎么能讓市民在食材上買著放心，吃著舒心呢？北京市各區食藥局在做好日常監管工作的同時，還在很多超市、社區都設立了食品安全快速監測點，大大提高了市民的食品安全感。其中，僅豐臺區就設立了159個。

　　3月12日，一個普通的工作日。一大早兒，豐臺區大紅門街道食藥所常務副所長馮鑫和工作人員小柴就來到了南三環外光彩路的首航超市監測點。首航超市是這個片區最大的生活超市，這個監測點設在了超市收銀臺旁邊的出口處，購物的人結了賬，一抬眼就能看見。

　　雖然按規定，每周二、周四才是檢測日，但為了方便群眾，包括這個監測點在內，大紅門街道設立的11個監測點，每天上午9點到下午5點，都對公眾開放，接受居民對自用食品進行快速檢測。

　　他們到了之后，剛剛準備停當，就有居民過來檢測。李阿姨買了一袋菠菜，準備晚上做菠菜粥，看到監測點就拎著菜走過來。“小伙子，幫我查查這菠菜合格嗎？帶皮的菜一般沒事兒，葉菜最容易有農藥殘留了。”李阿姨舉著一袋兒新鮮的菠菜說。

　　小柴接過菠菜，用剪刀隨意剪了一小片，之后麻利地操作起來：用電子秤稱出0.5克，將菠菜放入離心管中，然后滴入1.5毫升脫洗液，搖勻后，靜置3分鐘；之后取上清液，滴到一片白色的“農藥殘留檢測卡”上；10分鐘左右，白色的檢測卡變成淡藍色，與另一片紅色檢測卡疊合3分鐘，再放入檢測儀中讀取數據……

　　很快，結果就出來了。“檢測儀顯示為陰性，說明菠菜的農藥殘留是合格的。”小柴拿著檢測儀對李阿姨說。“太好了！檢測過關了，吃著就放心了。”李阿姨笑著回應。

　　整個食品安全檢測過程大約20分鐘，可以說是“立等可取”。隨后，還有一些購物市民過來檢測五花肉中的瘦肉精，牛奶中的三聚氰胺……

　　“這個服務對于老百姓來說，確實挺方便的。等于把以往在檢驗室里進行的檢測技術搬到了家門口。豐臺區一共159個點兒，僅在我們大紅門轄區內就有11個，有的設在超市，有的設在農貿市場、藥店和社區等人群集中的場所，基本能在10分鐘商圈內找到寫有”食品安全快速監測點“牌子的快檢工作臺，并有固定人員為群眾進行農藥殘留、添加劑超量等食品安全方面的常規快速檢測。”馮鑫介紹說。

　　據了解， 為使轄區群眾能有一個更好的食品安全環境，豐臺區各食藥所在做好日常監管工作的同時，將做好食品安全快速檢測作為提高轄區食品安全環境和質量的一項重要工作。另外，從去年開始，豐臺區食藥監局監管重心進一步下移，豐臺區檢測場所目前已經覆蓋全轄區。檢測數量滿足需求、檢測類別多樣化、保障檢測準確率，都已經成為常態化。