為深入落實總局《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，進一步強化網絡餐飲食品監管工作，石家莊市局充分發揮抓實體、抓總綱、抓規范三個抓手作用，整規并舉，因網施策，2018年以來，共檢查網絡餐飲服務單位785家，下發整改通知書23份，重新提交和完善相關資質材料150余份，監管工作取得了一定的成效。

　　一、突出重點抓實體。從實體檢查入手，開展正反雙向檢查及延伸檢查。一是開展正向檢查。執法人員從網絡餐飲服務第三方平臺數據庫入手，摸清入網餐飲食品提供者底數，逐個清查實體資質、安全管理、線上線下運行狀況。二是開展反向檢查。執法人員從網絡餐飲服務單位入網信息入手，逐一核查其所提供信息是否真實、有效、是否存在超范圍經營的情形等情況。三是開展延伸檢查。重點清查網絡第三方平臺是否審查入網餐飲服務單位提交的有效資質證明，是否進行實地檢查，是否簽訂食品安全承諾書等，從源頭卡住安全隱患。

　　二、突出重點抓“總綱”。將社會共治與責任追究作為打好網絡餐飲食品安全攻堅戰的“總綱”，多措并舉推進網絡餐飲食品安全監管工作。一是嚴查實體。石家莊市局協調省局引進“餐飲020網絡監管平臺”，應用食品安全檢測大數據，實時跟蹤入網餐飲單位，嚴厲打擊超范圍經營、經營不合格食品等不法行為。同時，石家莊市局將被處罰的經營主體相關信息，通報通信管理部門終止網絡平臺接入，以此嚴厲的責任追究，倒逼網絡餐飲服務單位自覺合法合規從事餐飲服務。二是清查平臺。石家莊市局對審查把關不嚴、甚至是充當無證餐飲“庇護所”的第三方平臺，給予重罰，問題嚴重的，通報有關部門直至吊銷其網絡主體資格。三是引導共治。強力宣貫《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法規，對網絡餐飲服務單位監管信息實時公開，對違法行為進行公開曝光，暢通食品安全投訴舉報渠道，營造網絡餐飲質量安全社會共治良好氛圍，凝聚共識群策群力減少隱患。

　　三、突出重點抓規范。堅持問題導向，實施全環節整鏈條的業態規范。在源頭，規范實體合法經營，加大網絡餐飲服務單位食品及食品原材料監督抽檢力度。近期，石家莊市局對入網餐飲服務單位開展了61批次的應急抽檢，對不合格食品及食品原材料第一時間進行了查處。在中間，規范平臺審查準入，定期不定期地集中對百度、美團和餓了么等第三方平臺提供者進行集體約談，要求其對入網單位嚴格進行實地和資質雙向核查，并列出清單。年初，省、市局聯合召集石家莊主城區百度等第三方平臺進行了集中約談，就貫徹落實《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》提出明確要求。在下線，規范運行，著力抓好網絡餐飲食品安全保質時間、餐具包裝衛生消毒，從業人員健康管理、送餐過程安全運行等關鍵環節，消除“病從網入”。