市市場監管局介紹，食品抽檢分為評價性抽檢和監督性抽檢兩類。評價性抽檢用于客觀評價一個地區的食品安全總體狀況，近年來，青島市食品評價性抽檢合格率始終保持在98%的高位水平。

       監督性抽檢用于發現問題，哪里有問題、哪里問題多就抽檢哪里，有力有效打擊食品違法犯罪。2018年，島城食品安全檢測合格率達到96.82%。

       截至今年6月底，全市計劃完成食品安全定性定量檢測32500批次，實際完成41443批次，完成半年計劃的127.52%，已出具數據總體合格率95.98%。

       其中，種植養殖環節食品合格率在98%以上，生產加工環節食品合格率在98%以上，批發流通環節食品合格率在94%以上，餐飲消費環節食品合格率在92%以上。

       今年，市場監管部門以生產聚集區、城鄉結合部、學校周邊、農（集）貿市場為重點區域，對農貿市場、商場超市、批發市場、生產企業、飯店、集體食堂、學校周邊等場所進行了專項抽檢。對易發生集體性食物中毒事故的集體用餐單位和日常生活中群眾反映比較強烈、投訴比較集中的食品品種進行了重點抽檢。堅持“四個最嚴”的指導方針，對涉嫌造假、濫用食品添加劑的企業，依法從嚴從快從重處罰。對涉嫌違法犯罪行為，第一時間移送公安機關立案查處，有力震懾了違法犯罪行為，保證了廣大群眾的飲食安全。