此次專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否制定食品安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，以及食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康體檢、食堂布局、設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、防蠅防鼠設(shè)施、“明廚亮灶”建設(shè)、食品原料采購(gòu)、肉及肉制品和米面油等的購(gòu)進(jìn)索證索票、食品是否生熟分開(kāi)、是否存在交叉污染、是否留樣等情況進(jìn)行檢查。另外，該局充分發(fā)揮民生工程快檢室的作用，在開(kāi)展監(jiān)督檢查的同時(shí)，安排快檢室工作人員對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂所采購(gòu)的土豆、西紅柿、毛豆等常見(jiàn)蔬菜開(kāi)展了食品安全快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為合格，并未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

 

       通過(guò)此次檢查，我縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂對(duì)食品安全重視程度較高、食堂基礎(chǔ)設(shè)施基本配備到位(“明廚亮灶”建設(shè)已全覆蓋完成)，食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量普遍有所提高；但仍存在以下問(wèn)題：留樣冰箱內(nèi)存放與留樣無(wú)關(guān)物品、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)記未及時(shí)記錄。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)，要求食堂針對(duì)存在的隱患，抓好整改落實(shí)，補(bǔ)齊風(fēng)險(xiǎn)隱患短板，對(duì)不整改或整改不到位的，將依法給予嚴(yán)懲，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理更加規(guī)范有效，餐飲質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升，每一位老年人能吃的安全、吃的放心，安享幸福晚年。