全國政協委員、重慶陶然居飲食文化(集團)有限公司總裁嚴琦說，食品安全一直是兩會關注的熱門話題，它不僅僅關系到人民的身體健康和生命安全，也關系到經濟發展和社會穩定。

　　對于目前食品安全領域違法犯罪嚴重，犯罪手法更加隱蔽的現狀，嚴琦分析說：“不少食品生產經營者由于認識或措施不到位，未認真執行進貨查驗、備案制度，或者由于一些食品無標簽標識等原因，無法建立起食品追溯管理體系；而對監管部門而言，由于食品種類繁多，食品生產、流動、經營等方面的信息十分龐雜，信息化建設未跟上等原因，導致無法對所有食品建立起電子監管追溯體系。”

　　同時，她建議：“為了杜絕這種現象，確保食品安全，需要強制推行食品質量追溯制度。一是整合農業部和商務部現有的食品質量追溯機制，在國家層面只保留一套質量追溯體系，完善追溯管理、認證、考核等配套制度，實現從田頭到餐桌的完整追溯鏈條，完善食品安全保障體系；二是在農產品和食品加工企業中強制推行質量追溯制度，使之成為類似QS認證，成為企業產品入市銷售的必要條件。”

　　全國政協委員、四川省人力資源和社會保障廳副廳長羅良娟也強調了食品安全的重要性。“食品安全關乎到我們的生存問題，國家發展好，經濟好固然重要，但前提是要保證大家的基本安全。盡管我們有食品藥品監管總局，政府也在食品安全檢測方面不斷加大監管力度，但是老百姓依然沒有安全感。連我們有時都不知道吃什么才安全？”羅良娟委員說。

　　除了這兩位女委員外，政協委員陳自力、張近東，在第一天的小組討論中也同樣提到了食品安全問題。