一是從線下到線上，無(wú)縫銜接保障網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。加大對(duì)供餐單位原料采購(gòu)、操作流程、從業(yè)人員管理的監(jiān)督檢查力度，守好網(wǎng)絡(luò)供餐源頭關(guān)；召開網(wǎng)絡(luò)訂餐培訓(xùn)告誡會(huì)，要求美團(tuán)、餓了么必須嚴(yán)格資質(zhì)審查、加強(qiáng)配送人員管理、明碼標(biāo)價(jià)；強(qiáng)化配送環(huán)節(jié)安全管理，把好原材料關(guān)、包材關(guān)和配送關(guān)，鼓勵(lì)實(shí)施“無(wú)接觸”配送，全過(guò)程保障疫情期間網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。  

 

       二是從留觀點(diǎn)到醫(yī)院，為一線人員就餐安全護(hù)航。重點(diǎn)對(duì)詹井、鄧關(guān)留觀點(diǎn)供餐單位、醫(yī)院食堂、政企事業(yè)單位食堂等40家次食堂的原材料質(zhì)量、盒飯餐具質(zhì)量、加工流程、操作規(guī)范、消殺消毒等進(jìn)行指導(dǎo)、檢查。此外，沿灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還加大了對(duì)敬老院食堂、建筑工地食堂、工業(yè)園區(qū)企業(yè)食堂的檢查、指導(dǎo)力度，保障復(fù)產(chǎn)工人、老年群體飲食安全。

 

       三是從集市到超市，用技術(shù)手段保障食品質(zhì)量。運(yùn)用檢驗(yàn)技術(shù)，保障群眾“菜籃子”安全。對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超的20余批次蔬菜進(jìn)行快檢，樣品檢測(cè)結(jié)果均為陰性。抽檢轄區(qū)食品定點(diǎn)保供單位、復(fù)工企業(yè)食品20批次，檢驗(yàn)結(jié)果均合格。

 

       四是從監(jiān)督管理到服務(wù)指導(dǎo)，嚴(yán)把校園食品安全關(guān)。聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健局對(duì)轄區(qū)10余所學(xué)校2020年春季開學(xué)籌備工作進(jìn)行上門服務(wù)、指導(dǎo)。對(duì)前期學(xué)校食堂存在的消毒設(shè)施、三防設(shè)施配備不足、消毒液的配制和使用不夠規(guī)范、開學(xué)后錯(cuò)峰就餐等存在的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)，進(jìn)一步確保了開學(xué)籌備工作的平穩(wěn)、安全、順利進(jìn)行，維護(hù)了廣大師生生命健康與飲食安全。

 

       五是從課堂到考場(chǎng)，助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。在沿灘高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)復(fù)工企業(yè)食堂安全管理進(jìn)行了食品安全檢測(cè)知識(shí)的培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)答疑，要求各復(fù)工企業(yè)做到錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐、規(guī)范操作流程、建立人員健康檔案；向自貢金牛重鋼、雙源石化等10余家復(fù)工企業(yè)送達(dá)《關(guān)于規(guī)范復(fù)工企業(yè)食堂安全管理的告知書》，要求食堂落實(shí)疫情防護(hù)措施全力保障在崗職工飲食安全；對(duì)復(fù)工企業(yè)進(jìn)行抽查，對(duì)不符合疫情防控要求的企業(yè)要求立即整改。

 

       六是區(qū)餐飲美食協(xié)會(huì)響應(yīng)積極號(hào)召退訂宴席數(shù)萬(wàn)桌。1月25日，沿灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合餐飲美食協(xié)會(huì)發(fā)出《倡議書》，號(hào)召餐飲單位退訂、延遲已定宴席，盡可能減少民眾相互傳染及交叉感染幾率，全區(qū)60余家餐飲單位積極響應(yīng)，主動(dòng)通知客戶，積極開展宣傳、勸導(dǎo)工作，退訂宴席3萬(wàn)余桌，直接損失2千余萬(wàn)元，全力保障了人民群眾身體健康和生命安全。