在食品藥品安全知識大講堂上，南寧市食品藥品檢驗所工作人員結合疫情防控期間市民消費量大的食品以及批量性購買食品儲存技巧與儲存期限等情況，為消費者代表詳細講解食品安全消費提示和食品保存技巧等知識。 

       在食品快速檢測區，南寧市食品藥品檢驗所選取了在疫情防控期間市民特別關注的7個項目快速檢測進行現場展示，并對消費者代表送來的食用農產品、糧油食品、乳制品等共30批次樣品開展免費食品快速檢測，同步進行實驗室檢測，3天內出具檢驗結果反饋書告知消費者。同時，圍繞市民在疫情防控期間消費量大的民生保障類食品、食用農產品，現場安排了大米中重金屬鎘，食用油中黃曲霉毒素B1、酸價、過氧化值，牛奶中三聚氰胺，畜禽肉瘦肉精，果蔬中農藥殘留等項目檢測演示。 

       為便于市民更直觀感受到腐敗變質食品中病菌的形態，工作人員展示污染了大腸埃希氏菌、黑曲霉及金黃色葡萄球菌等細菌的饅頭、面包、鮮濕米粉等日常食品性狀，幫助消費者辨認染菌食品，了解不同類別食品保存條件及保鮮時間。 

       當日，消費者代表還參觀了南寧市食品藥品檢驗所的微生物檢驗室、藥品檢驗室、食品檢驗室，深入了解檢驗所的工作。