落實主體責任，開展食品安全自查。教育部門督促各學校認真落實校園食品安全主體責任，在2020年3月31日前，對照《學校食品安全與營養健康管理規定》，開展食品安全自查，健康體檢率、設施安全率、清潔消毒率、操作規范率、安全防護率五個方面達到100%，對自查中發現的隱患和問題，各學校必須立即采取整改措施，并及時報告教育部門和市場監管部門。

      落實監管責任，開展全覆蓋檢查。2020年4月6日前，鷹潭市局以學校食堂、校園超市（小賣部）和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，從食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等五個方面，開展全覆蓋檢查，對檢查中發現的食品安全風險隱患，督促學校及食品經營者立即進行整改并確保整改到位，存在違法違規行為的，依法嚴懲重處。

     落實主管責任，開展抽查督查。鷹潭市局和市教育局將聯合開展工作督查和隨機抽查，重點檢查學校食品安全自查、監管部門檢查、“明廚亮灶”、“互聯網+智慧監管”等落實情況，發現學校食品安全自查和監管部門檢查不嚴、不細、走過場的，將對學校和監管部門有關人員進行責任約談，督查結果作為年度食品安全工作考核重要依據。