珀金埃爾默做好肉制品安全的“守門員”
肉制品為人類提供了優質的蛋白、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，是人類生存不可或缺的營養食品隨著人們生活水平的提高，自身健康問題得到重視，消費者對肉制品的安全提出了更高的要求。
近年來，關于肉制品的安全事件枚不勝舉，由肉制品安全事件產生的損失相當巨大， “過期肉”風波、“瘦肉精”事件等等。肉制品是老百姓日常餐桌上不可或缺的一部分，而肉制品的安全則是人民群眾最直接、最根本的民生問題。
針對肉類食品中的品質指標、農獸藥殘留、非法添加、病毒和微生物安全，肉類真實性鑒定以及肉類加工工程中可能產生的有毒有害物質，PerkinElmer在肉類食品安全的各個環節均可提供快速檢測產品及確證檢測技術，為肉類食品安全檢測保駕護航。
肉類食品安全事件及PerkinElmer的檢測方案
A 冷凍食品新冠病毒
2020年8月11日深圳市龍崗區對進口冷鏈食品排查檢測，8月12日經省、市疾控中心復核，發現1份從巴西進口的凍雞翅（注冊號：SIF601；批號：7720051522）表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。
為了防止疫情通過被污染的食品進行擴散，快速有效地篩選可能存在的新冠病毒的食品和環境，PerkinElmer推出了專門針對食品和環境表面的新冠病毒快速檢測方案，檢測范圍涵蓋了冷凍肉類、水產類等常見的食品樣本及桌面、砧板等環境樣本。
B 瘋牛病事件
瘋牛病又稱牛海綿狀腦病 (Bovine Spongiform Encephalopathy, 簡稱BSE)，自1985 年爆發后在許多國家相繼出現，已造成巨大的經濟損失，嚴重威脅人類健康。研究表明,飼喂肉骨粉（Meat and Bone Meal，簡稱MBM）是導致瘋牛病蔓延的主要途徑。
世界各國政府紛紛做出限制或禁用肉骨粉的各種管理規定。為防范我國瘋牛病發生，農業部于2001 年出臺《關于禁止在反芻動物飼料中添加和使用動物性飼料的通知》。
PerkinElmer提供Spotlight 400/400N 傅里葉變換紅外/近紅外成像系統對飼料中動物源類成分進行檢測。
(責任編輯：金利儀器lyh)
