關于二噁英及其類似物

 

二噁英及其類似物是一類含有苯環結構的特定有機化合物的總稱，包括多氯代二苯并二噁英（PCDDs）、多氯代二苯并呋喃（PCDFs）和類二噁英多氯聯苯（DL-PCBs）等，具有持久性、生物富集、長距離遷移和生物毒性等特點。其中以17種2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和12種DL-PCBs同族體被認為對人類和生物危害最嚴重。有研究指出，普通人群暴露的二噁英90％以上來源于動物源性食物攝入。

 

由于二噁英含量極低，且容易受其他結構類似物質干擾，二噁英的檢測分析一直是業界的難點之一。

 

二噁英檢測法規變遷史

 

長久以來，高分辨磁質譜(HRGC/HRMS)被譽為二噁英分析的“黃金標準”，現行的國內外二噁英檢測標準也主要以HRGC/HRMS為主。歐盟2014年發布了EU 2014/589和EU 2014/709號文件，將氣相色譜-三重四極桿質譜儀（GCMSMS）作為評判食品和飼料中二噁英及類二噁英多氯聯苯的是否符合歐盟最高限值要求的確認方法，具有里程碑式意義。

 

為應對歐盟法規的變遷并提高二噁英檢測的普適性，2018年，我國正式啟動了對 “GB 5009.205-2013” 《食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》的修訂工作，主要目的在于引入和評估GCMSMS方法。

 

GCMSMS的特點

 

GCMSMS常采用多通道反應監測（MRM）模式對目標物進行定量。通過引入碰撞氣，使得母離子發生誘導碰撞解離（CID），監測產生的子離子信號，從而對目標物進行定量。MRM采集模式具有高靈敏、高選擇、高重復、高通量等特點，與HRGC/HRMS相比，也更經濟，維護更便捷。

 

島津應對新標準方案

 

2018年，島津與法國LABERCA實驗室（歐盟二噁英參比實驗室之一）深入合作，共同開發了食品中二噁英監測的整體方案。該方案的主要特點有：

 

專門配備高效電離的BEIS離子源

 

如圖所示，通過全新的離子源盒設計，使得分析的靈敏度有了顯著的提高，可專門用于應對食品中二噁英的檢測。

 

提供完善的分析方法包

 

定制化報告模板

 

該報告模板參考歐盟法規的要求，通過報告設置可應對標準中的“峰面積離子對加合”、“定量限使用符合RF要求的最低點標準品溶液濃度”等特殊要求。報告可給出樣品以毒性當量（TEQ）計的最終結果低端（LB）、中等（MB）和高端值（UB）。

 

應用案例簡介

 

使用GCMS-TQ8050 NX協助客戶分析了多種食品基質，并將所得結果與參考值比對。如下圖所示，在不同濃度范圍內，GCMS-TQ8050 NX結果與參考值結果均有較好的一致性。

 

結語

 

二噁英因為超強的毒性和持久性被認為是“世紀之毒”�；仡檸资�年來，斷斷續續發生的食品二噁英污染事件不斷推進分析技術的革新。島津作為一家歷史悠久的儀器廠商，始終秉持著“為了人類和地球的健康”的宗旨，不斷順應法規的變遷，以提供客戶優質的應對方案。