本屆會議就食品微生物檢測、農獸藥殘留檢測、食品安全快速檢測、數智化檢測與創新發展、食品真實性鑒別與溯源、食品安全供應鏈及質量管理、食品安全分析技術、食品檢測樣品前處理、食品實驗室管理、乳制品質量安全、糧油質量安全、全產業鏈食品安全保障方案等熱點展開了討論，同時現場設立了100多個展位，來自政府部門、檢測機構、食品企業、高校及科研院所等1500多名專業人士參加了本次會議。

 

 島津發表 

 

【農獸藥殘留檢測專題論壇】 島津分析計測事業部市場部張圓圓女士做了題目為《獸殘檢測最新法規解讀及島津應對》的報告。

 

由農業農村部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局聯合發布的21項獸藥殘留檢測標準，已于2023年2月1日正式實施；近兩年，國家先后發布了36項及21項GB316﹡﹡系列獸殘標準，標準涉及LC-MS/MS、GC-MS、LC、GC等多種儀器、基質包括動物性食品、水產品、蜂蜜、牛奶等。張圓圓女士在報告中圍繞上述新標準，從檢測技術難點、注意事項、島津應對等多方面展開講解。

 

【食品安全分析技術專題論壇】 島津中國創新中心冀峰女士做了題目為《島津食品營養及有害物質檢測最新進展》的報告。

 

由農業農村部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局聯合發布的21項獸藥殘留檢測標準，已于2023年2月1日正式實施；近兩年，國家先后發布了36項及21項GB316﹡﹡系列獸殘標準，標準涉及LC-MS/MS、GC-MS、LC、GC等多種儀器、基質包括動物性食品、水產品、蜂蜜、牛奶等。張圓圓女士在報告中圍繞上述新標準，從檢測技術難點、注意事項、島津應對等多方面展開講解。

 

【食品安全分析技術專題論壇】 島津中國創新中心冀峰女士做了題目為《島津食品營養及有害物質檢測最新進展》的報告。

 

中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，含有豐富的微量成分。經過幾十年的研究，氣相色譜質譜已經對白酒中揮發性成分進行了充分的剖析。白酒中含有哪些非揮發性成分？名優白酒如何鑒別真偽？香型調配能否引入現代分析手段進行科學的指導？ 

 

冀峰老師在報告中提到，島津推出《白酒口味物質鑒定分析系統》是以液相色譜質譜為檢測手段，對白酒中非揮發物質進行鑒定和半定量，豐富了白酒品質評價的方法和手段。《白酒口味物質鑒定分析系統》以7-羥基香豆素和水楊酸為內標半定量預制工作曲線，分析成本低。

 

食用油是家庭必備烹飪原料，食用油在加工過程中可能產生苯并[a]芘而對人體健康構成威脅。島津公司與國家糧食和物資儲備局科學研究院共同開發食用油中苯并[a]芘的檢測新方法，并申請CSTM標準。超臨界色譜技術具有綠色，環保，高分離度的特點，對食用油中苯并[a]芘的檢測帶來哪些便利？

 

冀峰老師在報告中提到，在油脂樣品分析中，超臨界流體色譜（SFC）分離技術因其高效環保，與油脂樣品兼容性好等特點，相比傳統的液相色譜技術，具有顯著優勢。

 

通過CSTM標準的制定，使得追求效率的第三方檢測機構，生產廠家等在采用高效的SFC分離技術時，能夠有標準可依，使得先進環保的技術能夠在食品檢測市場得到廣泛推廣。

 

經過十多年的努力與發展，CBIFS食品安全技術論壇在眾多權威專家學者的齊心協力下，為食品安全業界同仁搭建了一個分享經驗、廣泛交流食品安全技術發展的高端平臺。通過此平臺，島津不僅獲得了食品安全行業的前沿技術資訊、行業發展趨勢，也宣傳了島津最新技術及全面的食品安全解決方案。