4月14日，記者從山東省食品藥品監督管理局獲悉，近日，山東省食藥監局要求全省系統強化5項措施，做好對超過保質期食品的監管工作，以有效防止和控制食品安全隱患。

　　山東省食藥監局要求各地結合自身實際，強化5項措施。強化監管，督促生產經營者落實及時自查清理、設定專區保存、嚴格對超過保質期食品和回收食品的處置、建立臺賬備查4個方面的主體責任。

　　嚴控源頭，對食品生產企業依法監督檢查，重點檢查原料進貨查驗記錄制度和回收食品登記銷毀制度建立和執行情況。

　　突出重點，對食品供貨商進行全面檢查，一旦發現涉嫌涂改食品生產日期等違法行為或相關線索，及時追根溯源，依法予以嚴肅處理。

　　搞好結合，促進各項工作整體推進，以2014年全省食品安全檢測專項整治工作為抓手，各項工作統籌兼顧，相輔相成，整體推進。

　　精心組織，對超過保質期食品常抓不懈，強化食品安全宣傳教育和社會監督，積極營造社會共治的良好氛圍。

　　據介紹，為了讓生產經營企業明白自己該做什么、怎么做，山東省食藥監局在政府網站上向社會公布了生產經營企業對超過保質期食品的4項主體責任。

　　及時自查清理。按照保證食品安全的要求貯存食品，對超過保質期食品及時進行清理，主動退出市場。

　　設定專區保存。對退市的超過保質期食品和回收食品要設立專門的區域保存并加貼醒目標簽。

　　嚴格對超過保質期食品和回收食品的處置。對超過保質期食品和回收食品依法進行無害化處理或銷毀。

　　建立臺賬備查。建立超過保質期食品臺賬、退貨和回收食品臺賬、超過保質期食品和回收食品處置臺賬，保存期限不少于兩年。