近日，河南省葉縣食品藥品監督管理局為切實做好餐飲服務食品安全監管工作，確保學校食堂食品安全和師生的身體健康，利用1個多月的時間開展了春季學校食堂食品安全專項檢查工作。

　　此次專項行動共涉及四個方面內容：一是加強組織領導，嚴格落實責任。葉縣食藥局領導高度重視，成立領導小組，制定了工作實施方案，另設兩個檢查組，一個宣傳組，確保專項整治工作高效有序的進行。

　　二是督促學校自查，做到“五個一律”。要求學校食堂一律健全完善食品安全管理制度，設立專職管理人員;從業人員未取得健康查體和培訓合格證明的，一律不準上崗;食品原料供貨商無經營資質的，一律不準采購;未經消毒保潔的餐飲具，一律不準使用;每餐次飯菜一律按規定要求留樣。

　　三是拉網式檢查，做到學校食堂全覆蓋。嚴格落實網格化、標準化、痕跡化監管，突出重點部位和關鍵環節，對從業人員健康培訓、索證索票和臺賬管理、食品原料定期清查、加工制作操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環境衛生等方面進行了全面檢查，切實消除食品安全隱患。　四是加大查處力度，營造濃厚氛圍。對檢查中發現的問題和食品安全隱患，執法人員當場下達了監督意見書，針對性提出整改內容、整改時限及要求，督促其及時整改，并跟蹤問效，對整改仍不到位的依法進行了處罰。此次檢查，共出動執法人員352人次，檢查學校食堂176家次，下達監督意見書65份，立案查處3家，全縣學校食堂食品安全形勢穩中向好。

　　通過開展春季學校食堂食品安全專項檢查，將進一步增強學校食品安全意識，建立健全學校食品安全的管理制度，落實食品安全責任，規范食品加工制作行為，消除食品安全隱患，防控學校食物中毒事件，使學校食堂的食品安全水平得到顯著提高。