食品檢測可以通過檢測項目、檢測樣品等條件進行查找儀器或是耗材，現在用戶不僅可以通過原理也可以通過應用的維度查找產品。將儀器或是耗材細分到微生物、農獸藥殘留、食品添加劑及非法添加、重金屬等9大檢測項目中。在每一個細分項中，用戶還可以根據檢測樣品、產品類別以及品牌等方式進行篩選產品。
十幾年前，快速檢測項目立項經費很少，現在快速檢測項目獲批經費增加很多，這說明我國政府目前對快速檢測技術研究很重視。國內專業從事快速檢測研發的隊伍越來越龐大，快速檢測技術發展速度非常快，國產食品快速檢測儀器和配套試劑盒技術水平有了很大提升，種類日益繁多，完全能夠滿足國內市場需求。
目前，我國已經將一些新技術實用化，但還有一些新技術仍處于實驗室研究階段，未來將逐步實現儀器的商品化，以便更廣泛地推廣應用，滿足更多的市場需求。
業內專家認為，更便攜、成系列、信息化、集成化是快速檢測儀器的發展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中，帶到現場進行風險監測工作;成系列，比如針對突發事件、大型活動保障，日常監督監測，能夠給出一系列的應對檢測方案;信息化很重要，現場檢測后直接把數據傳送到實驗室進行確證，這對下一步工作有更快速、更準確的指導意義;未來快速檢測儀器將越來越集成化，如與分子印跡技術、納米生物技術、生物傳感技術等新材料、新技術相結合，快速檢測儀器就會有更多的發展空間。
