4月17-18日，2014年國際食品安全大會在京舉行。出席會議的衛生計生委食品安全標準與監測評估司標準管理處處長張旭東，在談到食品安全國家標準進展時表示，相關部門已經制定了關于公布食品安全檢測標準工作程序，以求解決大家關注的食品安全標準透明度及科學性的問題。

　　張旭東表示，“十二五”期間，該處承擔了食品法典委員關于食品添加劑法典委員會，和食品農藥殘留委員會的工作。并且在有關部門和食品科技界及產業屆的大力支持下，對現有食品標準進行了規范，目前已經公布了411項食品安全標準。

　　當前，在食品領域存在著很多摻假行為，雖然很多食品摻假行為并沒有危害，其中食品安全標準問題是關鍵。據他介紹，中國的食品質量標準和食品安全標準各不相同，重疊領域有大約5000項，近年來，國家相關部門對于這部分重疊的監管盲區進行了清理，其中食品產品標準由原來的799項減少為79項，食品包裝標準由原來的269項減少為22項。

　　“在整個標準管理過程中，我們也在不斷完善標準制度，同時我們也制定公布了食品安全標準工作程序”。張旭東表示，該程序類似食品法典委員會的程序手冊，目的是解決標準透明度以及科學性的問題，包括如何把不同的意見匯集到標準里，都在程序手冊里有專門的規定。

　　目前，中國的食品安全標準已經與國際社會接軌，尤其是在標準種類、數量等方面基本保持一致。中國在國際食品法典標準制定方面的影響力也越來越大，由一個“沉默的觀察者”變成了現在的“積極參與者”，做出了巨大的貢獻。

　　張旭東表示，2014年到2015年是標準規劃最后兩年，在此基礎上要進一步制定“十三五”規劃，今后兩年將圍繞標準整合展開工作，整合項目大概有400多項。