新華網北京7月17日電 7月17日下午，“2014年（第五屆）中國食品安全高層對話”在北京釣魚臺國賓館隆重舉行。在論壇上，商務部市場秩序司司長常曉村發言，強調建設食品安全追溯體系的重要性，從而提高食品安全信心。文字實錄如下：

　　各位領導，在第五屆中國食品安全高層對話召開之際，我謹代表商務部、商務部市場秩序司對本次論壇的召開表示熱烈的祝賀！

　　當前，我國進入小康決定階段，如何處理好食品安全，處理好菜籃子安全，已經關系到民生甚至關系到社會的穩定，它已經成了衡量政府管理水平、影響政府部門公信力的重要因素，考驗著黨和政府執政能力，因此，今天就食品安全檢測，我主要介紹一下食品安全追溯體系的建設。

　　2010年，商務部分四批進行50個城市的肉菜流通追溯體系建設，第一批從大連開始，到現在一共有50家，覆蓋了大中以上城市，覆蓋人口已將近4億人。中央一號文件明確指出要支持食品追溯體系的建設，最近國務院頒發的20號文件也明確提出商務部要利用互聯網建設重要商品的追溯體系。目前追溯體系分三級管理，他們覆蓋的城市包括批發、屠宰、零售、消費等各個環節，通過互聯網通過IC卡、RFID卡記錄各方面的信息，實現來源可查可追，去向可查、責任可究，知道這個問題出在哪里，哪里來的到哪里去的。目前消費者可以通過索證、索票的方式進行查詢，查詢到上游產品的來源以及它的“出生地”。

　　前兩批試點城市已經投入運營，大約有2000多家流通企業納入追溯體系建設，已有3億多條信息，平均每天有100多萬條信息對3萬多噸、300多種肉類蔬菜食品進行追溯，包括屠宰場、批發市場、菜市場、超市和團體采購單位。通過追溯體系他們強化了流通管理，增強了責任制，大大提高了大家的安全意識，通過這個管理也改善了企業的安全管理責任。同時也提高了消費者對安全消費的信心。政府部門對于肉菜追溯體系的建設更提高了工作效率。對企業來講通過倒逼機制可以增加企業的責任，增強企業的管理水平。這是目前國內50個城市的分布情況。下一步，我們將從肉菜追溯體系的建設逐步擴大到中藥材、酒類、奶制品、水果以及水產品等品種，不斷增加品種、擴大它的覆蓋面，增加它的產業鏈條。通過頂層設計統籌規劃追溯體系的布局，通過部門的銜接，建立信息的互通互聯，實現信息共享。謝謝各位領導。