在蘭州某超市，兩臺食品信息查詢終端設備近日投入使用，這是甘肅全省食品安全追溯信息平臺面向社會公眾開放的應用環節。消費者只要在查詢機上掃一掃食品外包裝條碼，就可獲知該食品生產廠家營業執照、許可證號、產品質檢報告等信息。目前，該省共有59906戶食品生產經營企業加入平臺，累計備案食品單品數近147萬個。

　　今年年初，按照甘肅省政府建立全省統一的食品安全追溯信息平臺要求，甘肅省食藥監局著手搭建全省食品安全追溯信息平臺。該平臺分為“外網”和“內網”兩個部分，通過互聯網登錄省食藥監局門戶網站進入平臺。食品生產經營者登錄“外網”系統，掃描、上傳、錄入索證索票和食品相關信息，建立進貨和銷貨臺賬，按照“一戶一檔”的要求，通過信息備案，建立食品生產經營者電子檔案。食品藥品監管機構登錄“內網”系統，根據各自授權范圍，對食品生產、流通、餐飲各個環節食品安全檢測信息實施現場和網上監督管理。

　　甘肅省食藥監局有關負責人表示，通過在全省推廣應用這一平臺，可以有效提高監管效能，只需點擊鼠標，就可快速鎖定問題食品，徹底改變以往全省出動大量人力物力開展地毯式搜查的窘況。“以往我們索要的紙質票證得堆滿半間房，查找起來也極不方便，現在有了這個電子平臺，快捷便利，也為企業節省了成本。”亞歐超市副經理鄭麗芳說。

　　按照甘肅省政府要求，今年，全省食品生產加工、批發、商場超市、中型以上餐館和單位食堂100%納入食品安全追溯信息平臺，其他經營者100%落實進貨查驗和臺賬記錄制度。據此，甘肅省食藥監局規定，今后凡沒有按照要求備案或沒有電子一票通（食品購銷憑證）生產經營食品的，將依法依規予以處罰；從今年9月15日起，凡沒有索取電子一票通的食品，一律不允許上架銷售。

　　目前，針對全省各級食品藥品監管人員、食品生產經營者及餐飲服務人員的相關培訓正在有序展開。