“食品安全關系到每個家庭、每個市民的切身利益，2016年南京將落實黨政同責、標本兼治，呵護百姓舌尖上的安全。”9日，南京部署創建國家食品安全城市，南京市“食安辦”負責人介紹，今年將把食藥品安全列入黨委政府重要議事日程，對食品安全的考核納入各區和領導干部綜合考核指標體系。

　　2015年南京食藥品安全綜合評分全省第二，探索出一套行之有效的監管體系；今年創建國家食品安全城市，相關創建指標更高，要求更嚴。在源頭治理上，推進農資連鎖經營，支持使用高效低毒農藥、商品有機肥，主要農作物和病蟲專業化統防統治覆蓋率達60%，測土配方施肥覆蓋率達90%以上。地產農產品檢測合格率達98%以上。推動農貿市場、大型商超農藥殘留快速檢測覆蓋率達70%。對重點餐飲業和學校推進“餐飲業明廚亮灶”“學校食堂提升工程”，今年，學校實現“A級”（優秀）學校食堂比例不低于60%。

　　食品安全檢測涉及從田頭到餐桌全過程，南京創建中力求全程無盲區，“抓大不放小”。小攤販、小作坊、小門店、小餐飲等“四小”業態與百姓生活緊密關聯，但生產條件簡單、檢驗手段不足、經營不規范。去年，南京首批多家小作坊取得生產條件核準證書，全市將以這批小作坊為示范點，再創建100家“有證”小作坊。

　　南京市要求，黨委政府每半年聽取一次食藥品安全和創建專題匯報，主要負責人專題調研食品安全工作，食藥品安全在各區經濟社會發展的評價權重不低于3%，各街道都要建立至少兩人的食藥品專職檢查隊伍。