肉里是否含有瘦肉精？用檢測試劑一測便知。如今，武漢部分大型超市設有“看得見”的檢測實驗室，市民可以將“問題”食品拿到超市里做實驗。

　　3月13日上午，30位市民走進家樂福王升店，親自做實驗，對超市里買來的蔬菜、肉制品等進行快速檢測。

　　為了檢測肉里是否含有瘦肉精，市民劉先生拿著超市里售出的牛肉、羊肉、豬肝等，用剪刀將肉塊剪成肉絲狀，裝進一根小試管，放到水里煮沸，再將煮出的肉汁滴在試劑條的檢測區域。大約兩分鐘后，結果出來了。“只要C區域出現一條橫杠或兩個區域同時出現橫杠，就說明樣品中不含瘦肉精。”檢驗員解釋說，如果僅有T區域出現橫杠，則表明樣品中含有瘦肉精。

　　該超市賣場能進行13項食品安全快速檢測，包括蔬果的農藥殘留，泡菜、香腸等的亞硝酸鹽含量，肉中是否含有瘦肉精，豬肉、牛肉是否注水，面粉中是否含吊白塊等，利用農殘提取儀、農藥速測卡等儀器、試紙，快的不到一刻鐘，慢的約半小時，就能知道檢測結果。“雖然供貨商會提供檢測報告，但超市檢測員每天會快速抽檢，食品檢測合格后才能正常進入賣場銷售。”

　　按照食品安全法的有關規定，每家超市必須設有食品安全檢測室。“近兩年來，超市食品安全的檢測室逐漸對外開放，為了讓顧客吃得更放心，一些超市愿意把檢測站從隱匿的員工通道，搬到消費者的眼皮底下。”漢陽區食品藥品監督管理局農業執法隊工作人員劉傳滿說。