6日從重慶市人大常委會食品安全法執法檢查組第一次全體會議上獲悉，在強化食品安全監管方面，重慶多舉措并舉，目前已全面實施小作坊備案登記，并配套制定了小作坊禁止生產品種目錄，形成完善的審批發證和證后監管模式。

　　“在食品生產監管環節，我們以肉制品、食用油脂、白酒、火鍋底料、醬腌菜等為重點，加強了對企業原輔料采購、關鍵環節控制、產品檢驗和貯存、銷售、運輸等全過程的監督檢查。”重慶市人大常委會食品安全法執法檢查組組長沈金強說。

　　沈金強透露，近年來，為健全完善食品安全標準，重慶先后組織開展了《腌臘肉制品》、《營養強化劑使用標準》等17項食品安全國家標準和食品安全地方標準實施情況跟蹤評價工作，清理整合食品安全地方標準52項，初步建立了重慶食品安全地方標準體系，為食品安全檢測提供了標準和規范。

　　在餐飲服務食品安全監管環節，重慶建立完善了以量化分級管理為基礎的巡查制度。對重慶9.4萬戶餐飲單位實施了量化分級管理并公布食品安全等級，占應實施餐飲單位數的95.91%。

　　沈金強介紹，為切實加強校園周邊及幼兒園食堂食品安全管理，目前重慶市學校及托幼機構供餐網點持證率由2013年底的73.4%提升到了95%以上，校園食品安全狀況明顯改善。

　　在食用農產品監管環節，沈金強稱，為加強畜禽產品產地準出和市場準入的銜接，重慶市相關部門對蔬菜、水果和食用菌等種植業農產品規模主體試行產地質量合格證明制度。農業部例行監測結果顯示，2015年重慶蔬菜、畜禽產品和水產品抽樣合格率為97.71%、99.5%和97.5%，均高出全國平均水平。

　　沈金強稱，“十三五”期間，重慶將全面完成基層監管機構規范化建設，建立嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，力爭到2020年，重慶食品安全監管達到全國領先水平。