近日，江蘇省食品藥品監管局印發了《江蘇省農村食品安全“掃雷”專項治理行動實施方案》，并召開全省農村食品安全“掃雷”專項治理行動暨食品生產日常監管宣貫視頻會議，決定從2016年4月起至11月在全省范圍內開展農村食品安全“掃雷”專項治理行動。

　　此次行動將圍繞城鄉結合部、農村校園及其周邊、旅游景區等重點區域，針對農村食品小作坊、鄉鎮食品批發市場和集貿市場、農村大集以及廟會等業態的兒童食品、地方特色食品、散裝食品、自制熟食、肉及肉制品、水產品以及抽檢監測發現問題較多的食品進行重點檢查。食品安全檢測過程中，執法人員將對無證生產經營、使用過期、劣質食品原料、“兩超一非”、“五無”等問題依法嚴懲重處。

　　一是食品生產環節，將加強對農村中小食品生產企業及食品加工小作坊的監督檢查，重點檢查食品生產者的主體資質、索證索票、是否存在使用劣質原料生產加工食品、從業人員健康狀況等，并按照相關要求，做好農村食品小作坊登記工作。

　　二是食品流通環節，將嚴厲打擊無證無照經營行為，引導和監督經營者履行進貨查驗義務，堅決查處農村食品市場經營“五無”食品違法行為，指導食品小攤販向所在地鄉鎮人民政府或者街道辦事處備案，在劃定區域和確定時段，張掛信息公示卡和從業人員健康證明。

　　三是食品餐飲環節，重點檢查餐飲單位主體資質、食品原料索證索票、進貨查驗記錄制度執行、從業人員健康管理、餐飲具消毒、衛生環境、加工操作等情況。