從日前召開的“首都食品質量安全保障”專項系列成果新聞發布會上獲悉：近年來，通過推進首都食品質量安全“一庫三平臺”建設，即食品中風險危害物質篩查譜庫，食品安全檢測裝備研發與協同應用、食品安全檢測與防控技術研發和食品安全智慧監管信息化三大平臺，北京市初步實現食品安全檢測與監測全覆蓋。

　　據了解，專項自2014年發布實施兩年來，在食用農產品生產基地安全保障環節，集成應用一批菜籃子安全生產技術，建立農產品標準化生產基地1473家；在食品生產加工質量安全保障環節，開發新技術、新工藝31項，開發全麥粉、中溫和發酵肉制品、嬰兒乳粉等優質營養健康產品80余種，推動實現80%以上規模農產品加工企業通過ISO、HACCP體系認證；在食品物流質量安全保障環節，集成應用了30項配套技術，強化了批發市場食品質量檢測監控能力，一套“從農田到餐桌”全過程的食品質量安全體系和創新驅動的安全食品產業發展格局初步形成，提升了首都食品質量安全科技支撐水平。