2016年，江西省局組織對全省216家縣級以上醫院食堂開展“雙隨機”監督檢查，突出“五個注重”，從原料采購、加工制作、環境清潔、人員管理、餐具消毒等方面開展全方位大檢查，認真排查醫院食堂各類風險隱患，切實保障廣大群眾和醫務人員的飲食安全。

　　一是注重分層次檢查。省局重點組織對55家省、市級醫院食堂開展監督檢查，各設區市局重點組織對161家縣級醫院食堂開展監督檢查。

　　二是注重“雙隨機”。從“全省餐飲食品監管人員信息庫”和“全省餐飲單位基礎數據庫”中隨機抽取確定檢查人員及被檢單位，確保監督檢查的突然性和公正性。

　　三是注重培訓在先。省市局組織對檢查人員進行統一集中培訓，既統一檢查標準，又培訓檢查技巧，對責任分工、工作流程、政策標準和工作紀律予以明確。

　　四是注重程序規范。要求所有執法人員統一著裝，攜帶執法證件和文書，在被檢單位醒目位置張貼“雙隨機檢查公示”，向被檢單位提供《檢查告知書》，根據檢查情況當場填寫監督執法文書。

　　五是注重結果應用。針對檢查中發現的醫院食堂食品安全制度落實不到位、布局流程不合理、加工制作不規范等突出問題，提出整改防范措施，指導各市縣局開展醫院食品安全管理人員培訓，消除食品安全檢測問題和風險。同時，匯總整理檢查情況，抄報省衛生計生部門和各設區市政府。

　　這次檢查共立案81起，行政處罰142.3萬元。通過檢查，強化了醫院的食品安全責任意識，督促醫院在食堂硬件上加大投入，在日常管理中投入更多精力；破解了屬地監管人員因熟悉轄區醫院而存在的“人情執法”或“不敢查”、“不便查”等監管問題；促進了交叉檢查人員的交流學習，鍛煉了監管隊伍；擴大了食品藥品監管部門的影響力，取得了較好的社會效果。